A korianderként is ismert, közönséges konyhai fűszernövény a világ egyes részein, például Indiában alapvető élelmiszer – mégis egyesek szerint szappaníze van. Te undorodsz tőle, vagy alig várod, hogy az ételedbe keverhesd?
Általában a csontritkulással és az ízületi problémákkal összefüggésben kerül szóba ez a fűszer, mint alternatív megoldás, azonban a friss kutatások szerint olyan anyagokat is tartalmaz a sárgás színű gyökér, amik kifejezetten alkalmassá teszik arra is, hogy háborgó gyomrunkat megnyugtassa.
A csillagánizs (Illicium verum) nem tévesztendő össze az ánizzsal (Pimpinella anisum): bár aromájuk és hatásuk mutat némi hasonlóságot, valójában két különböző növényről van szó.
A szervezetünk természetes módon savat, epét és enzimeket termel, hogy segítse az elfogyasztott étel megemésztését és a szükséges tápanyagok felszívódását. Ám előfordulhat, hogy az emésztőrendszerünknek szüksége van egy kis támogatásra, hogy felserkentsük az emésztésünket. Ilyenkor jó szolgálatot tesznek a fűszerek.
Mutatjuk, mire érdemes figyelned a fűszerek tárolásánál, hogy véletlenül se kelljen kidobnod őket.
Nem véletlen, hogy a tárkonyt, ezt az aromás fűszert régóta alkalmazzák gyógyászati célokra is: jótékony hatásainak sora meggyőző.
A fokhagyma hihetetlenül egészséges és még finom is, de nem mindegy, hogyan használod. Megmutatjuk, mivel fokozhatod a hatását, csak egy kis olaj kell hozzá.
Télen automatikusan is adta magát a fahéj használata, hiszen hozzátartozik a hideg évszakhoz süteményekben, teákban, kompótokban is az aromája. Ez az édes fűszer azonban az egészségednek is jót tesz, így bármikor érdemes fogyasztani!
Ha arra keressük a választ, hogy melyik az az illat és íz, amelyiket megérezve nyugalom tölt el bennünket, a legtöbben a vaníliára szavaznánk. Az édes ízű fűszerhez kapcsolódó pozitív élményünk nem önkéntelen, ugyanis kutatás bizonyítja, hogy képes függőséget okozni.
Különleges íze miatt a szegfűborsot már a maják is fűszerként használták, de gyulladáscsökkentő hatásáért a népi gyógyászatban is fontos szerephez jutott.
Már Shakespeare is utalt rá a Hamletben, hogy a rozmaring igen jó hatással van az emlékezőképességünkre. Azóta már a tudósok is bizonyították, hogy a fűszer nemcsak az ízlelőbimbóinkat kényezteti, hanem a memóriánkra is jó hatással van.
Számos olyan zöldség van, amely otthon, az erkélyen vagy akár a konyhaablakban is megterem, és így nem kell értük vagyonokat fizetnünk a piacon. Ráadásul így mindig friss, és biztos, hogy vegyszermentes spenótot, újhagymát, paprikát vagy paradicsomot ehetünk. A tavasz kiváló alkalmat kínál arra, hogy saját kis konyhakertet varázsoljunk magunknak, függetlenül attól, hol élünk.
