Ha szereted az epret, akkor van egy jó hírünk számodra: a jelek azt mutatják, hogy fogyasztása segíthet lelassítani az öregedés hatásait.
Ásványi anyagokban, vitaminokban és rostban gazdag. Egy korábbi kutatás szerint gyulladáscsökkentő hatása van, de nemrégiben kiderült, hogy még az agyműködést is serkenti.
Biztos sokan vannak még rajtam kívül, akik az eperszezon indulásával lelkesen vadásszák azokat a lelőhelyeket, ahol a legzamatosabb gyümölcsöt árulják. Sokáig azt hittem, ez valamiféle „becsípődés” nálam, majd nemrég kutatók bebizonyították, hogy nem csupán érzékszervi csalódás, ha azt tapasztaljuk, már nincs olyan finom íze a gyümölcsöknek, mint régen.
Bár vannak, akik szerint felesleges, fogyasztása előtt az epret nagyon is meg kell tisztítani, de nem mindegy, hogy az ember mikor és hogyan csinálja.
Fagyasztva is kiváló, de miután éppen szezonja van az epernek, érdemes inkább frissen fogyasztani. Egyrészt ez a lédús gyümölcs segíti a fogyást, másrészt megvéd számos krónikus betegségtől, egyebek között a cukorbetegségtől, a magas koleszterinszinttől, a szívbetegségtől, valamint óv a ráktól, és nem utolsósorban még a bőrünket is kisimítja.
Az eper egy kivételes gyümölcs, amely nemcsak nagyon finom, hanem rendkívül egészséges is.
Ha a te kertedben is áll egy fa, amin eper terem, ne hagyd, hogy kárba vesszen az értékes gyümölcse. Nemcsak finom, de segít a vércukorszint és a koleszterinszint csökkentésében is.
Az eper tele van meglepetésekkel, egyrészt nem is piros bogyós gyümölcs, mint azt sokan hiszik, és még a fehér pöttyök sem magok rajta, hiába hisszük ezt.
A „Piszkos 12” évről évre megerősíti azt a tényt, hogy bizony a gyümölcsöket és a zöldségeket legalább egyszer meg kell mosni. Nemcsak azért, mert mire hazavisszük, nagyon sok kézen megy át a boltban és a piacon, hanem azért is, mert a peszticidekkel permetezett élelmiszerek nem feltétlenül biztonságosak.
Érik az eper, a cseresznye, a lelkes hobbibefőzők már sterilizálják is üvegeiket, hogy otthonukban ismét elkészíthessék a kedvenc dzsemjüket vagy lekvárjukat. Ha te is közéjük tartozol, van pár tippünk ahhoz, hogy az idei évben eltett gyümölcskészítmény még annál is finomabb legyen, mint ahogy tavaly sikerült.
Az eperszezon apropóján adunk néhány hasznos tárolási tippet, hogy véletlenül se kelljen pazarolnod.
Közeleg a málna- és eperszezon, és ma már az sem kizárt, hogy friss rebarbarára bukkanjunk a piacon vagy az élelmiszerüzletben. Ha te is ilyen szerencsés vagy, készítsd el Martha Stewart bevált lekvárreceptjét, ami málnával és eperrel készítve is tökéletes lesz a reggeli vajas pirítósod tetején.
