Indul az eperszezon, nemcsak a piacokon és a boltokban, az út mentén is egyre több helyen vásárolhatunk kedvenc tavaszi gyümölcsünkből. Kezdődnek a hatósági ellenőrzések, de az is kiderült, tavaly miként zajlottak.
Az 1700-as évek előtt ismert eper még egészen más volt, mint amit a piacokon manapság kínálnak: így jutott el hozzánk a gyümölcs ma ismert formájában!
A szabadföldi eperre még várni kell, de heteken belül érkezhetnek a fóliasátras termesztésű magyar gyümölcsök a boltokba. A gazdálkodók a munkaerőhiány miatt aggódnak, egyre kevesebb a kétkezi munkás, ráadásul a fizetés sem elég nekik.
Növényvédőszer-maradék tartalom miatt hívott vissza egy fagyasztott gyümölcsöt a SPAR. Két tétel is érintett.
Közel félezer helyszínen végzett vizsgálatokat a kereskedelmi hatóság, mint kiderült, minden 10. tétellel gondok voltak a nagy szamóca-, illetve epervizsgálaton.
Komoly fagykárokat szenvedtek el a szabadföldi eperültetvények – térségtől függően a termés 40-80 százaléka elpusztult. A kisebb mennyiség miatt az ilyenkor szokásos árcsökkenés sem következett be.
Nagyon nagyot ugrott a hazai szamóca ára: a tavalyihoz képest 60 százalékos az emelkedés. Összehasonlításképp: a görög eperért mindössze 13 százalékkal kérnek többet 2025-ben, mint tavaly.
Nem éretlen, csak ilyen fajta, így a tévhitekkel ellentétben a fehér eper bizony még érett állapotában sem lesz piros. A különleges gyümölcs azonban nemcsak küllemében tér el a nálunk is ismert szamócától, hanem ízében is.
Egy gyors fogás, ha éppen vendégeket vársz, vagy csak valami újat próbálnál ki a megszokott gyümölcsleves után. Készíts mellé grillezett csirkét rukkola-eper salátával és citromos-joghurtos öntettel, így lesz tökéletes ebéd vagy vacsora belőle.
Ha az eperzsákmány nem lett éppen a legtökéletesebb, legédesebb, akkor rétegezés előtt egy kevés eperszörppel vagy eperlekvárral keverd el a megvásárolt adagot, így még finomabb lesz a desszerted. Ha egy kis mandulalikőrt is adsz hozzá, sokkal izgalmasabbá varázsolhatod.
A kevert sütikből nálunk jöhet bármennyi – mindegyik nagyon finom egy-egy tejeskávé mellett reggelire, de akár desszertként vagy szülinapi torta alapjaként is. Ez az epres is minden különösebb erőfeszítés nélkül elkészült, így akár gyerekekkel együtt is jó szórakozás összedobni belőle egy adagot.
Az eper nagyon jól működhet akár levesben, akár salátákban – utóbbira hoztunk egy példát. A mézzel és a rózsaborssal édeskés ízeket is kevertünk bele, de attól még nagyon finom minden fehér hús, akár egy egyszerű, grillezett csirkemell mellett is.
