bor 11 - Dívány

A neolotikumban a bort nem az élvezeti értéke miatt készítették, hanem rituális célokra használhatták.

Immár második alkalommal mérhették össze tudásukat hazánk tehetséges fiatal borászai. Ötvenhat induló közül választotta ki a szívéhez és ízléséhez legközelebb állót az online szavazóközönség, ugyanis bárki részt vehetett a zsűrizésben. Demeter Csaba, a híres egri Demeter Pincészet arca lett 2010 Fiatal Magyar Borásza.

Három napig időztünk Tokaj-Hegyalján, ahol nemcsak rengeteg bort kóstolhattunk, de igazi gasztro-élményekben is részesültünk. Télen úgy érdemes belevágni egy ilyen túrába, hogy az ember másra bízza a szervezést, különben hoppon marad.

Alakul a budapesti borélet, egyre több borszaküzlet, borbár nyitja meg kapuit, a mi legnagyobb szerencsénkre. A napokban a Bortársaság tárta ki ajtaját a legújabb üzletének a Parlament mellett. Palotai Zoltánnal, az új üzlet vezetőjével beszélgettem.

2010. november 19-21. között rendezik meg a LisztFeszt Újbor Fesztivált a budapesti Liszt Ferenc téren. A borok szerelmeseit csodálatos újborok, borászok, egész napos zenés műsor, és pálinkakóstolás is várja a Terézvárosban.

Rengeteg érv szól egy hazai őszi utazás mellett: nincsen gyerekzsivaj, kiürültek a tömött strandok, általában minden szolgáltatás olcsóbb. A borvidékeknek viszont ez a főszezonja, így egyedül oda nem olcsó az utazás. Összegyűjtöttük a hazai, utószezonos utazási ajánlatokat.

Hallottam már nemzetközi borszaktekintélytől, hogy azért szeretne nő lenni, hogy úgy kóstoljon, mint én - mondta interjúnkban Toronyi Zsuzsa. Igazi karrierváltás látható: a kóla marketingeséből borszakértő és boriskola tulajdonos lett. Nemcsak Amerikában teljesülhetnek az álmok.

Nemzetközi gumicsizma bemutatóval egybekötött szüreti mulatságon és bortárlaton jártunk, ahol a gyerekek vállalták a legaktívabb szerepet. Amíg a jövő borászait néztük, megkóstolhattuk a bajor grillkolbászt, a szlovák sztrapacskát és a pikáns isztriai salátát.

Október 29-30-án 81 borász mutatja be főzőtudományát a Symbol étteremben. Az összes neves borvidéket és ismertebb borászt felsorakoztató kóstolófesztivál apropója, hogy a napokban megjelent Őszy-Tóth Gábriel Így főznek a borászok című szakácskönyve.

A bőség tökéletes zavara: talán így lehetne jellemezni a 19. Budavári Borfesztivált. Isteni borok, pezsgő karneváli hangulat és önfeledt sodródás: míg fotósunkat egy masírozó zenekar hozta zavarba, a Csík Zenekar Szigetet meghazudtoló tömeget produkált.

Amikor megismerkedtünk a férjemmel, első utunk Hegyaljára vezetett, és egy januári napon két helyen tudtunk borozni, egyik az Oremus volt, másik a Disznókő - Fűszeres Eszter Tokaj-Hegyalján nyár végi gasztro és bortúrán járt, és minden jó pincét felkutatott. Szubjektív összeállítás következik.

Izgalmas hazai úticélokat keresve jutottunk el a Pannonhalmi Főapátságba. Benézhettünk oda is, ahova egyébként vendég nem jut be. Kézzel írt, 18. századi gyógynövényes könyvet lapozgattunk, a pincészetben pedig olyanokat tudtunk meg, mint hogy a mértékletes ivás nem távolít el Istentől. Kellemes ördögűzés körpanorámával, levendulaillattal.