A neolotikumban a bort nem az élvezeti értéke miatt készítették, hanem rituális célokra használhatták.
A korai örmény borkészítés nyomaira bukkantak örmény, amerikai és ír régészek. A New York Times site-jén megjelent cikk szerint a feltárt barlangban a borkészítés 6100 éves maradványai találhatók. A texasi Stefan K. Estreicher professzor szerint a neolotikumban a bort nem az élvezeti értéke miatt készítették, hanem rituális célokra használhatták.
A lelőhelyen cipő és szoknyamaradványokat és nyolc csontvázat is találtak eddig: több idős férfinak, egy nőnek, három kamasznak és egy gyereknek a földi maradványait. A barlangban borász tevékenységre utaltak a szőlőmag, a szárított, préselt szőlő, és ősi prés maradványai.
