bocuse d or 2 - Dívány

Molnár Gábor továbbjutott a világdöntőbe, és legközelebb Budapest lesz a házigazda. Nézegesse a világ legjobb kajáit!

A Bocuse edzésen azt játszottuk, hogy mi vagyunk azok a háziasszonyok, akik hazafelé beugranak egy kis homárért és kagylóért.

Annyira titkos, hogy még az azt bemutató sajtótájékoztatón sem mutatták meg, még csak azt sem mondták el, mivel mossuk le a gasztronómiai nagyhatalmakat a porondról.

2016 májusában nálunk rendezik meg a Bocuse d’Or európai döntőjét, most kiderült, mi várható.

A zsűri a kidolgozottságot, a szezonalitást, a húsok és köretek arányát és változatos technológiát értékelte.

A Bocuse d'Or magyar döntőjén halat és vadat rittyentettek, de még hogy.

Azt hittük, a kétszeres Bocuse D'or dobogós svéd séf mesterkurzus valami olyasmi lesz, mint egy főzőshow élőben. A magyar versenyzők is csak lestek.

Az elmúlt versenyek adatai között turkálva arra jutottunk, Széll Tamásnak meglehetősen jó esélye van a világdöntős aranyra. Mutatjuk a táblázatot.

Most van szüksége a magyar gasztronómiának ránk!

Az Onyx után Szulló Szabina - és férje Széll Tamás - a piacon nyit kisvendéglőt. Persze csak a Bocuse után. Miértek, tervek, versenyfelkészülés.

Az idei Bocuse d'Or-on Molnár Attila és Nyíri Sándor saját készítésű kaviárjukkal arattak komoly sikereket a VIP Lounge-ban, ahol olyan szakácssztárok kóstolták a magyar kaviárt, mint Thomas Keller vagy Alain Ducasse. Az Arany kaviár étterem üzletvezetőjével és séfjével a siker kapcsán beszélgettünk arról, hogy mitől is olyan különleges, ha Magyarországnak van saját kaviárja.