Isteni egészségtudatos torta kölesből: glutén-, tej- és cukormentesen

Szemet gyönyörködtető és finom torta készül a kölesből, gyümölcsből és csupa egészséges hozzávalóból az alábbi glutén-, tej- és cukormentes recept alapján.

Isteni kölestorta, nem csak gluténérzékenyeknek.
Isteni kölestorta, nem csak gluténérzékenyeknek.Nemes Gábor (facebook.com/gasztro.fotok)

Hozzávalók 12 szelethez

  • 30 dkg köles
  • 6-7 dl cukrozatlan kókusztej
  • 20 dkg cukornak megfelelő édesítőszer
  • 4 darab egész tojás
  • 1 dl kókuszolaj
  • 2 dkg kókuszreszelék
  • 20 + 10 dkg gyümölcs
  • 1 darab vaníliarúd
  • 1 darab kezeletlen citrom héja
Recept idők

Elkészítés:

A kölest átmossuk és 1,5 deci vízben egy csipet sóval elkezdjük főzni. Ha a víz elforrt, 6-7 dl kókusztejjel felöntjük, hozzáadunk 12 dkg édesítőt, egy vaníliarúd kikapart magjait, belereszeljük egy citrom héját, belekeverünk 2 dkg kókuszreszeléket, és addig főzzük, amíg magába nem szív minden folyadékot, majd hagyjuk kihűlni. Az egész tojásokat 8 dkg édesítővel nagyon habosra verjük, hozzáadunk 1 dl kókuszolajat. A tojásos habot belekeverjük a kihűlt kölesbe, hozzáadunk kb. 20 dkg málnát, epret vagy bármilyen más gyümölcsöt. A masszát 26 cm-es tortaformába simítjuk, a tetejére jön még kb. 10 dkg gyümi. Légkeverésen, 160 fokra előmelegített sütőben kb. 1 óráig sütjük. Jól áll hozzá bármilyen lekvár, gyümölcsragu, szörp.

A dietetikus tippje: „Egy elfeledett, régen gyakori konyhai alapanyagot, ősgabonát ismerhetünk meg a köles »személyében«. A gluténmentes diétás irányzatok népszerűsége miatt azonban ismét előtérbe került, melyhez kiváló tápanyagértékei, egészségre gyakorolt jótékony hatásai is hozzájárulnak. Ennélfogva az egészségtudatos konyha egyik főszereplőjévé is vált. A gabonafélék között kiemelkedő vas- és cinktartalommal bír.”

A receptet szakmailag ellenőrizte: Szarka Dorottya dietetikus.

kapcsolódó Csokis keksz liszt nélkül – glutén-, tej- és cukormentesen
Csokis keksz liszt nélkül – glutén-, tej- és cukormentesen

Roppant könnyű roppanós csokiskeksz-recept liszt nélkül, glutén-, tej- és cukormentesen, ráadásul még low carb is.

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

Alfredo, a tésztaszószok királya (gluténmentes, tojásmentes recept)

Klasszikus olasz tésztaétel, ezúttal hús nélkül. Selymes, fokhagymás, tejszínes szósz, ami alapból gluténmentes, húsmentes, tojásmentes, de tejmentesen és vegán verzióban is elkészíthető.

2020. június23., 06:00

Mai kedvencünk: tejszínes-baconös csirkemellfilé

Egy remek fogás, amelyhez egy nagy adag paradicsomsalátát és frissen sült kenyeret eszünk a legszívesebben.

február17., 10:36

Túrós, piros gyümölcsös pite (cukormentes recept)

Ez a könnyed, krémes, túrós pite a nyári melegben nagyon jólesik majd, de akkor is érdemes elkészíteni, ha nem tudunk mit kezdeni a rengeteg szezonális gyümölccsel.

2020. július27., 06:04

Heti kedvencünk: baconös csirkesaláta mézes-mustáros öntettel

Télen is nagyon finom, főleg akkor, ha az öntetet egy kicsit felmelegíted és langyosan fogyasztod el.

február15., 06:32

A legjobb húsmentes csili édesburgonyával és kinoával (glutén-, tej-, tojásmentes, vegán recept)

Eszméletlen finom csili, amiből nem hiányzik a hús, de telis-tele van fehérjével, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ráadásul egy mindent a serpenyőbe és főzzük készre receptről van szó, ami gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán.

2020. június29., 06:04

Pesztó avokádóból, sok bazsalikommal, spenóttal – glutén-, tej-, tojásmentes, vegán recept

Szép színes, egészséges vegán ételek készíthetők az avokádópesztóból. Glutén-, tej-, tojásmentes, vegán recept.

2020. június23., 06:00

Mustra