Cukkinis lasagne mentesen: glutén és tojás nélkül

Fantasztikus alternatívája a népszerű olasz tésztaételnek. Szénhidrátcsökkentett, ketobarát lasagne. Nem fogod hiányolni belőle a tésztát.

Lasagne diétás verzióban, glutén- és tojásmentesen.
Lasagne diétás verzióban, glutén- és tojásmentesen.Fotó: VeselovaElena

Hozzávalók 6 adaghoz:

  • 600 gramm cukkini (hámozva) (kb. 2 nagy vagy 3 közepes méretű)
  • 500 gramm darált marhahús
  • 500 gramm konzervparadicsom (például passata)
  • 2 evőkanál konzervparadicsom-püré
  • 1 kis fej apróra vágott vöröshagyma
  • 200 gramm mozzarella apróra vágva vagy reszelve
  • 60 gramm finomra reszelt parmezán sajt
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 teáskanál
  • 1 evőkanál szárított oregánó
  • 0.25 teáskanál csilipor (Cayenne-bors)
Recept idők

Elkészítés:

Először készítsük el a húsmártást. Kenjünk ki egy serpenyőt olívaolajjal, tegyük bele a hagymát, és alacsony lángon, időnként megkeverve pároljuk pár percig. Adjuk hozzá a darált húst, és süssük fehéredésig, kb. 5 percig. Tegyük bele a paradicsomokat, és forraljuk fel. Gyakori kevergetés mellett főzzük közepes hőmérsékleten kb. 10 percig. Fűszerezzük oregánóval, Cayenne-borssal, sóval. Az ízek összeforralása után tegyük félre a mártást.

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. A cukkinik végeit vágjuk le és szeleteljük fel csíkokra. Helyezzük a cukkiniszeletek egyharmadát egy jénai tálba, majd egyenletesen oszlassuk el rajta a húsmártás felét. Szórjuk rá a mozzarella egyharmadát. Ismét cukkini következik, majd húsmártás és sajt (ameddig az alapanyagok elfogynak). Legvégül a tetejére a maradék mozzarellát és parmezánt szórunk. Süssük aranybarnára, kb. 45 perc alatt. Szeletelés előtt legalább 10 percig hagyjuk pihenni.

A dietetikus tippje: „Ha laktózmentes mozzarellát választasz, akár laktózmentessé is teheted a receptet! De jogos lehet a kérdés, hogy mi a helyzet parmezánnal. Tudtad, hogy sok sajt eredendően laktózmentes, annak ellenére, hogy nem emelik ki a csomagoláson? Kemény sajtok (pl. ementáli, parmezán, cheddar) esetén a savó elvonásával gyakorlatilag a laktóz is távozik, tehát a hosszú érlelésű sajtok az érés során szinte teljesen laktózmentessé válnak.”

A receptet szakmailag ellenőrizte: Szarka Dorottya dietetikus.

Házi spenótos tortilla gluténmentesen
Házi spenótos tortilla gluténmentesen

Ha szereted a wrapot, tacót, burritót, enchiladát, quesadillas-t. Ráadásul alig érezni benne a spenótot. Gluténmentes, vegán, egészséges és könnyű elkészíteni.

Tovább »

Még több recept

Narancsos rizstorta – narancsos étcsokoládészósszal még finomabb

Édességek is készülhetnek rizsből, és ha szereted a rizskochot vagy gyümölcsrizst, ezt a klassz tortát is érdemes kipróbálnod. Télen mézeskalácsfűszerekkel és aszalt gyümölcsökkel dobd fel.

október24., 06:04

Ez a gyors gombaszósz húsok és tészták mellett is remek

Erdei gombákkal, maradék portobellóval, még inkább vargányával lesz finom ez a fogás, amit tészták tetején, grillezett cukkini és padlizsán mellett, húsok tetején és zöldséges bulgurral is tálalhatsz. Visz mindent, még egy gyors vajas pirítós tetején, néhány karika olvadt mozzarellával is kiváló.

október25., 06:04

Gyors túrós (cukormentes recept)

Ezt a desszertet bátran bevetheted, ha váratlan vendégeid érkeznek, de akkor is, ha rohanásban vagy, viszont ennél valami finomat.

július27., 06:04

Mártogatós avokádóból, hogy ne csak a guacamolét ismerjük (gluténmentes, tojásmentes, vegetáriánus recept)

Az alapja joghurt, egy jó érett avokádó kell hozzá, egy kevés koriander vagy bazsalikom, némi fűszer és pár kavarás. Vegetáriánus, gluténmentes, tojásmentes recept (tejmentessé is tehető).

július13., 06:04

Alfredo, a tésztaszószok királya (gluténmentes, tojásmentes recept)

Klasszikus olasz tésztaétel, ezúttal hús nélkül. Selymes, fokhagymás, tejszínes szósz, ami alapból gluténmentes, húsmentes, tojásmentes, de tejmentesen és vegán verzióban is elkészíthető.

június23., 06:00

Ez a kínai hangulatú marhahúsos fogás a kedvencünk idén ősszel

Szeretjük, mert nincs vele sok gond, és mert a legválogatósabb családtag is megeszi ezt a narancsos marhahúst, amit tojásos rizzsel tálaltunk és friss zöldfűszerekkel dobtunk fel.

október23., 06:04

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.