Habár a csicseriborsóról legtöbbünknek a hummusz vagy a falafel jut eszébe elsőre, nem csak sós ételek tökéletes alapanyaga. A csicseriborsós cookie-receptünk gluténmentes, tojásmentes, tejmentes, és tökéletesen illeszkedik az inzulinrezisztenciás étrendbe is.
Diétázók is majszolhatják ezt a hibátlan csicseriborsókekszet. Egy darab tápértéke: 49 kcal, 3,7 gramm szénhidrát, 2,6 gramm zsír, 1,8 gramm fehérje.
Fotó: Szarka Dorottya
Csicserikeksz gluténmentes, tojásmentes, tejmentes
Hozzávalók: 20 darabhoz
Hozzávalók
- 200 gramm főtt vagy konzerv-csicseriborsó (lecsöpögtetve)
- 50 gramm gluténmentes zabpehely
- 70 gramm eritrit
- 50 gramm natúr mogyoróvaj
- 50 gramm alma lereszelve
- 50 gramm (cukormentes, gluténmentes, tejmentes) étcsokoládé
- 1 teáskanál gluténmentes sütőpor
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
30 perc
Elkészítés
Aprítógépben apró szemcsésre daráljuk a zabpelyhet, majd hozzáadjuk a csicseriborsót, s együtt krémesre keverjük. Eritritet, sütőport és egy csipet sót adunk a tésztához. Belekanalazzuk a mogyoróvajat és az almapürét, összedolgozzuk. Apró darabokra tört/vágott csokoládét keverünk a tésztába, majd nedves kézzel korongokat formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket.
Előmelegített, 160 °C-os sütőben 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
A receptet szakmailag ellenőrizte: Szarka Dorottya dietetikus.
