Igazi kihívásra reagál a Sóbors szerkesztőségének új szakácskönyve, az Egy asztalnál: eligazít a modern étrendi igények útvesztőjében, és megmutatja, hogy a közös étkezés öröme nem elveszett, csupán átalakult.
Talán soha nem voltunk ennyire különbözőek abban, hogyan és mit eszünk, mégis egyre nagyobb szükségünk van arra, hogy újra közösen üljünk asztalhoz.
Hiánypótló szakácskönyv jelent meg
Az elmúlt években gyökeresen megváltoztak az étkezési szokások. Egyre többen fordulnak a növényi alapú étrend felé, miközben fontos szemponttá vált a fenntarthatóság és az etikus ételválasztás.
Mindeközben a felgyorsult mindennapok, az időhiány és a képernyők állandó jelenléte háttérbe szorította a közös étkezéseket. A vendéglátók gyakran tanácstalanok is:
vajon miként lehet egy asztalnál jóllakatni a vegánt, a húsimádót és az ételérzékenyt?
Az Inda Press Kiadó gondozásában megjelenő Egy asztalnál erre a sokszor kimondatlan dilemmára kínál megnyugtató választ. A Sóbors online gasztromagazin csapata szerint az étkezési különbségek nem akadályt, inkább új lehetőséget jelentenek: minden vendég ismeretlen ízeket, ötleteket, történeteket hoz magával, ezt a sokszínűséget pedig csak ünnepelni lehet.
A fókusz nem a tiltásokon, hanem az összekapcsolódáson van, azaz hogyan főzhetünk úgy, hogy senkinek ne kelljen lemondania az élvezetekről.
Az étel újra közelebb hozhat
A kötet tíz komplett menüt, ezenkívül időtakarékos megoldásokat és rugalmasan alakítható recepteket kínál. A fogások könnyedén variálhatók, ugyanabból az ételből húsos és húsmentes változat is készülhet.
A szerzők nem próbálják a növényi ételeket húsnak álcázni, inkább azt mutatják meg, hogyan hangolható össze békésen a hagyományos íz a modern elvárásokkal.
Az Egy asztalnál legfontosabb üzenete egyszerű, mégis aktuális: az asztal közösségi tér, ahol mindenkinek jut hely. A könyv arra ösztönöz, hogy a sokféleség korában az étel ne elválasszon, hanem újra közelebb hozzon egymáshoz minket.
Ha kíváncsi vagy a magyar irodalom legnagyobb alakjainak múzsáinak történetét feldolgozó könyvre, olvasd el ezt a cikkünket is.
