Al dente, consommé, montírozás: mennyire vagy otthon a konyhai kifejezésekben?

Szerző avatárja
Pásztor Liliána 2025. 12. 28. 18:30

Olvasási idő kb. 1 perc
Google Állítsd be Google keresőjét, hogy a találatok között biztos ott legyen a Dívány!

A konyhai zsargon néha egy teljesen külön nyelvnek tűnhet. A francia alapfogalmaktól az olasz tészta-terminusokig minden kifejezés egy meghatározott technikát, textúrát vagy elkészítési módot rejt. Te vajon mennyire vagy otthon a gasztonómiai kifejezésekben? Mutasd meg kvízünkben!

Készen állsz arra, hogy megfejtsd az éttermi menük titkait és magabiztosan beszélgess a konyhai praktikákról ? Teszteld le a tudásodat, és derítsd ki, valóban profi szakácsként ismered-e a konyhát!

Indulhat a kvíz 3 kérdéses játék
1. kérdés
Mit jelent az al dente?
Olasz kifejezés, roppanósra főtt.
Folyadék elforralása magas hőn a kívánt sűrűségig.
A kívánt árnyalat elérése sütéssel vagy pirítással.
2. kérdés
Mi a montírozás?
Levesek vajdarabkákkal történő dúsítása.
Forráspontig hevítés.
Fűszeres lisztbe forgatás.
3. kérdés
Mit jelent a consommé?
Magas hőmérsékleten, rövid ideig történő hőkezelés.
Gyufaszál vékonyra vágás.
Erőleves.
/ találat - ez %
Összes kvíz

Ha tovább tesztelnéd gasztronómiai tudásodat, töltsd ki ezt a kvízünket is!

Múzsák a csók után könyv

Múzsák a csók után

Mi történt Szendrey Júliával, miután visszautasította „a nemzet özvegye” szerepét? Miért nem állt szóba egymással Babits felesége és lánya a költő halála után? A kötet nagy íróink, költőink életének legfontosabb női szereplőit helyezi a középpontba: húsz magyar múzsa élettörténetébe nyerhetünk bepillantást. Olykor felemelő, máskor tragikus női sorsok gyűjteményét tartja kezében az olvasó, amelyből kiderül: a halhatatlanságért sokszor a személyes boldogsággal kell fizetni: a kötet harmadik kiadása már a nyomdában.

Rendeld meg a kiadó oldalán kedvezményesen!

hirdetés

Pásztor Liliána
Pásztor Liliána
Újságíró, szerkesztő
Pásztor Liliána a Pázmány Péter Katolikus Egyetem kommunikáció és média szakos hallgatója. 2024-ben csatlakozott a Dívány szerkesztőségéhez.
Oszd meg másokkal is!
Címkék
Offline Kvíz konyha kifejezés

Neked ajánlott

Az oldalról ajánljuk

Testem

Ez történik a testeddel, ha minden nap zöld teát iszol

A zöld tea nemcsak a koffein miatt hasznos, hanem az antioxidánsai miatt is. A hatás maximalizálásához napi 3-4 csészényi tea kell, lehetőleg nem forrásban lévő vízzel leöntve, illetve számolni kell azzal is, hogy a zöld tea negatívan hat a vas hasznosulására.

Josiko Kavasima férfi ruhában
Offline

Férfiruhában kémkedett a japánoknak a kínai hercegnő: hadsereget is vezetett hazája ellen a Kelet Gyémántja

Mandzsu hercegnőnek született, de a japán hadsereg legveszélyesebb titkos fegyvere lett belőle. Josiko Kavasima élete a huszadik századi történelem egyik legbizarrabb kémhistóriája: a hercegnő szakított a női szerepekkel, férfiruhát öltött, és saját hadsereget vezetve segítette Japánt Kína lerohanásában. A „Kelet Gyémántjaként” ünnepelt kémet a háború után a kínaiak nemzeti árulóként fogták perbe, és sorsa drámai véget ért. Utánajártunk a Távol-Kelet legrejtélyesebb, férfiruhás női kémének elképesztő és tragikus életének.

fiatal lány kanállal kóstol
Testem

Ezért tör rád délután az édesség utáni vágy: komoly problémát jelezhet

Bár szinte mindenkivel előfordul, hogy ebéd után elnehezül, és legszívesebben azonnal valamilyen édesség után nyúlna, a rendszeresen visszatérő délutáni fáradtság- és cukorcsapda mögött komoly egészségügyi okok állhatnak. A szakemberek szerint ez a jelenség az inzulinrezisztencia egyik legtipikusabb és leginkább figyelmen kívül hagyott előszele lehet. Amikor a sejtek éheznek a hibás anyagcsere miatt, a szervezetünk kénytelen vészjelzéseket küldeni, ami drasztikus energiazuhanásban és kínzó nassolási vágyban nyilvánul meg. De hogyan működik ez a rejtett folyamat, milyen egyéb tünetekre kell figyelnünk, és hogyan törhetjük meg végleg ezt az ördögi kört?