Nagyon szeretjük a carbonaratésztát, de ha akad valami, ami ízben hasonló, de egy kicsit egészségesebb, inkább azt választjuk. Ebben a változatban sem a tojás krémessé varázsolása, sem a baconben található egészségtelen zsírok miatt nem kell aggódnod.
Bolti tésztából sem lesz rosszabb, de a friss az igazi.
Fotó: Frank Angeletti
Carbonara új szinteken, egészséges változatban
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- 2 adag friss, házi durumtagliatelle
- 25 deka prosciutto csíkokra vágva
- 15 deka sovány, natúr sajtkrém
- 20 deka pecorino sajt lereszelve
- ízlés szerint só és színes bors frissen összetörve
- 2 kisebb gerezd zúzott fokhagyma
- 1 tk. vaj
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
35 perc
Elkészítés
Főzd meg a tésztát lobogó, sós vízben, közben a vajban süsd meg kissé a fokhagymát. Ha ezekkel megvagy, keverd össze egymással a szükséges alapanyagokat, majd tálald jó sok, frissen tört borssal a tetején. Fekete olívával, grillezett cukkinivel teheted még egészségesebbé.
