Szegény fejes saláta – éppen terem, de sajnos várnia kell a tojásos galuskára, hogy az asztalunkra kerüljön, és arra, hogy elfogyjanak előle a friss jégsaláták és rukkolák. Ennek nem kell feltétlenül így lennie, a fejes salátával többféle finomság készülhet, nem csak a legismertebb, ecetes változat. Mutatunk is belőlük néhányat ezen a héten.
Van olyan, amikor nem az alapanyagoktól, hanem a melléjük kínált öntettől lesz különleges egy saláta – ez a változat is pont ilyen. Nálunk pirított kalácskockákkal került az asztalra, ezekkel még érdekesebb fogás lett.
tavaszi saláta olaszosan, szardellás öntettel
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
A salátához:
- 2 szelet kalács felkockázva
- 1 fej fejes saláta felcsíkozva
- 2 kisebb szelet csirkemell besózva és borsozva
- 2 evőkanál olaj
- 6 kisebb darab retek apróra vágva
- 1 bögre koktélparadicsom összevágva
- a tetejére friss bazsalikom apróra vágva
Az öntethez:
- 0,5 deci olívaolaj
- 2 evőkanál fehérborecet
- 3 darab szardella
- 1 kisebb gerezd zúzott fokhagyma
- 1 evőkanál reszelt parmezán
- ízlés szerint bors
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
20 perc
Elkészítés
Tálald két tányérra a salátát, maj pirítsd meg a kalácsszeleteket és kockázd fel. A csirkét süsd meg a forró olajon néhány perc alatt, utána csíkozd fel a húsokat. Ha az is a tényérra került, turmixold össze a öntet hozzávalóit és tálald a saláta mellé.
