Húsvét utáni reggeliötlet: sonkás-édesburgonyás quiche alpesi sajttal és medvehagymával

Ha nálatok is maradt egy kevés húsvéti sonka, itt az idő, hogy a hagyományos receptek mellett egy-két különleges szendvicsben, quiche-ben és tésztába burkolva is megkóstoljátok. Erre adunk tippeket ezen a héten.

Ha épp van időtök egy tartalmas reggelire, dobjatok össze egy jó quiche-t, ha pedig gyors változatban készítenéd, leveles tésztára halmozd a tojásos tölteléket. Sokszor mutattunk már hagyományos receptet erre az ételre, most, az ünnep utáni pihenés jegyében a leveles tésztás változatoké a terep.

Hozzávalók

  • 1 csomag leveles tészta
  • 1 bögre édesburgonya felkockázva
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál étolaj
  • ízlés szerint só és frissen őrölt bors
  • 1 bögre sült sonka felkockázva
  • 1 kisebb darab vöröshagyma összevágva
  • 1 deci tejszín
  • 5 darab tojás
  • 1 bögre ementáli vagy Gruyère sajt lereszelve
  • 1 evőkanál tejföl
  • 2 gerezd fokhagyma összevágva
  • 1 kisebb csokor medvehagyma összevágva
Recept idők

Elkészítés:

A leveles tésztát nyújtsd ki a piteformának megfelelő méretűre, majd tedd a formába. Villával szurkáld meg, és süsd elő 5-10 perc alatt előmelegített sütőben. Közben a tojásokat a tejszínnel és a tejföllel keverd el, és ízesítsd sóval, borssal a keveréket.

A forró zsiradékok keverékére dobd az édesburgonyát és a hagymákat, majd puhítsd a keveréket kis lángon negyedórán át. Ezek után mehet bele a sonka, és néhány perc után halmozd a keveréket a tésztára. 

Utána tojásos keveréket is öntsd rá. Süsd 160 fokon 25 percen át a sütőben, majd szórd rá a sajtot és olvaszd rá még 5 perc alatt. Friss medvehagymával a tetején tálald. 

kapcsolódó Nem egészen francia, de attól még imádjuk: tökös-mogyorós quiche
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

Mai kedvencünk: tejszínes-baconös csirkemellfilé

Egy remek fogás, amelyhez egy nagy adag paradicsomsalátát és frissen sült kenyeret eszünk a legszívesebben.

2022. február17., 10:36

A sárgadinnye-prosciutto kombó mézzel és csilivel lesz igazán tökéletes

Előételként és könnyű vacsoraként is bevetheted, ráadásul akkor is remek, ha nem vagy éppen egy konyhatündér, de szeretnéd egy igazán különleges és garantáltan finom fogással megkínálni a vendégeket.

2021. augusztus5., 12:52

Készíts nyári salátát prosciuttóval, fügével és kéksajttal!

Elegáns fogás, amit akár vendégváróként is bevethetsz, mert sokkal izgalmasabb, mint a jól megszokott görög- vagy cézársaláta.

2021. június24., 12:52

Lazacos-brokkolis quiche zabpehelylisztes változatban

Egy kicsit egészségesebb változatban is lehet nagyon finom a quiche, csak arra kell figyelned, hogy a zabpehelyliszt egy kicsit több folyadékot felvesz, mint a hagyományos.

2021. augusztus14., 12:52

Valentin-napi desszertet keresel? Készíts epres-mandulalikőrös tiramisut pohárban!

Amilyen egyszerű, olyan finom, ráadásul kora reggel, munka előtt 10 perc alatt is összedobhatod, így este már csak a hűtőből kell kivenned.

2022. február14., 06:24

Buli lesz és megúsznád a kajakészítést? Lógd el elegánsan: sárgadinnyés prosciuttofalatok

Szúrd fel egy villára a dinnyegolyókat és a sonkát, majd készíts neki egy zsályás-mézes mascarponeágyat, és te leszel a buli gasztrokirálya, aki ráadásul a legkevesebbet dolgozott a falatkákkal.

2020. augusztus12., 06:04

Mustra