A barna mártás ezerféleképpen felhasználható, és csak egyszer kell megtanulnod a receptjét

A bezártságban több idő marad új dolgokat tanulni, így ezen a héten az öt alapmártás receptjét hoztuk el. Mindegyiket többféle ételhez felhasználhatod, legtöbbjükből pedig egy-két extra alapanyaggal más, ismert szószokat is összedobhatsz.

Szinte minden sült húshoz tökéletes, de a sült krumplit is feldobja, és persze az összes, mellé kínált köretet a sűrű, intenzív ízű barna mártás. Többféle receptje ismert, egyik sem megúszós, de nagyon is megéri elkészíteni. 

Vörös húsokhoz illik a legjobban.
Vörös húsokhoz illik a legjobban.Fotó: Funwithfood

Hozzávalók:

  • 1 kiló borjúcsont
  • 10 deka zsír
  • 15 deka liszt
  • 5 deka cukor
  • 30 deka vegyes zöldség
  • 15 deka zeller
  • 1 darab vöröshagyma
  • 2 nagyobb gerezd fokhagyma
  • 10 deka paradicsompüré
  • 5 deka gomba
  • 2 deci vörösbor
  • ízlés szerint só, bors, babérlevél, kakukkfű
  • 2 liter húsalaplé
Recept idők

Elkészítés:

A darabokra vágott borjúcsontot és az apróra vágott zöldségeket pirítsd le a zsírban. Ezek után a kristálycukrot add hozzá, majd néhány perc utána a paradicsompürét és a fűszereket is. Az egészet végül öntsd fel az alaplével, majd kis lángon főzd 3-4 órán át. A kész mártást száraz, zsiradék nélkül készült rántással sűrítsd, majd szűrd le. Ha szükséges, ízesítsd még sóval, és a végén a vörösborral is forrald össze.

A tökéletes ribeye steak borsos-mustáros gombasalátával – így készítheted el a legegyszerűbben!
A tökéletes ribeye steak borsos-mustáros gombasalátával – így készítheted el a legegyszerűbben!

Ha a szénhidrátbeviteledre igyekszel figyelni, készítsd el ezt a pofonegyszerű fogást, amihez kalóriaszegény, tejszínes-mustáros gombaköretet készítettünk egy jó adag színes borssal.

Tovább »

Még több recept

Kevert túrós narancshéjjal – mandulalikőrös baracklekvárral tálald

A túrós sütik nekünk bármikor jöhetnek. Ha te is ilyen nagy rajongója vagy a savanykás ízeknek, dobd össze ezt a narancsos változatot, és mandulalikőrös baracklekvárral a tetején tálald.

április11., 10:44

Remek hétvégi program összedobni ezt a káposztás pogácsát

Nálunk jó sok borssal és csak egy nagyon kevés barna cukorral készült, és nem bántuk meg az alapos fűszerezést. A káposztás pogácsa remek fogás, aminek az sem árt, ha zsírral készül. Egy nagy adag tavaszi, snidlinges körözöttel lesz igazán tökéletes.

április16., 10:24

Gyors almás kevert süti mini adagban – fahéjjal és dióval a tetején még finomabb

Ehhez az almás finomsághoz nem is kell más, csak egy közepes aprítógép – ebben az egész tésztát klasszul eldolgozhatod, így 5 perc alatt megvannak az előkészületek. Ha a diós változatnál egy kicsit fenszibb hangulatra vágysz, sós karamellszósszal, házi tejszínnel és hámozott mandulaszeletekkel tálald.

április10., 11:24

Káposztás bukta egyszerűen – reggelire, vacsorára és utazáshoz is tökéletes

Egy gyors bukta mindazoknak, akik már unják a túrós és lekváros változatot. A sós verzió is remek, főleg egy nagy pohár langyos vaníliás tej mellett.

április16., 12:52

Lasagne csalánnal? Mutatjuk, hogyan lesz isteni kedvencünk sokkal egészségesebb!

Ez a gyors, rakott tészta nagyon egyszerűen összedobható, a legtöbb munkát a sütő végzi majd el vele. Ricottával, pestóval és rengeteg olvadt sajttal lesz a legtökéletesebb.

április12., 10:24

A tojásos nokedlit csalánnal és olvadt sajtokkal is érdemes kipróbálnod

A csalán szuperegészséges, remek smoothie-k alapanyagaként és pestókban is elrejthető, de még jobb, ha bazsalikommal elkeverve a nokedli tésztájába forgatod.

április13., 10:24

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.