A barna mártás ezerféleképpen felhasználható, és csak egyszer kell megtanulnod a receptjét

A bezártságban több idő marad új dolgokat tanulni, így ezen a héten az öt alapmártás receptjét hoztuk el. Mindegyiket többféle ételhez felhasználhatod, legtöbbjükből pedig egy-két extra alapanyaggal más, ismert szószokat is összedobhatsz.

Szinte minden sült húshoz tökéletes, de a sült krumplit is feldobja, és persze az összes, mellé kínált köretet a sűrű, intenzív ízű barna mártás. Többféle receptje ismert, egyik sem megúszós, de nagyon is megéri elkészíteni. 

Vörös húsokhoz illik a legjobban.
Vörös húsokhoz illik a legjobban.Fotó: Funwithfood

Hozzávalók:

  • 1 kiló borjúcsont
  • 10 deka zsír
  • 15 deka liszt
  • 5 deka cukor
  • 30 deka vegyes zöldség
  • 15 deka zeller
  • 1 darab vöröshagyma
  • 2 nagyobb gerezd fokhagyma
  • 10 deka paradicsompüré
  • 5 deka gomba
  • 2 deci vörösbor
  • ízlés szerint só, bors, babérlevél, kakukkfű
  • 2 liter húsalaplé
Recept idők

Elkészítés:

A darabokra vágott borjúcsontot és az apróra vágott zöldségeket pirítsd le a zsírban. Ezek után a kristálycukrot add hozzá, majd néhány perc utána a paradicsompürét és a fűszereket is. Az egészet végül öntsd fel az alaplével, majd kis lángon főzd 3-4 órán át. A kész mártást száraz, zsiradék nélkül készült rántással sűrítsd, majd szűrd le. Ha szükséges, ízesítsd még sóval, és a végén a vörösborral is forrald össze.

A tökéletes ribeye steak borsos-mustáros gombasalátával – így készítheted el a legegyszerűbben!
A tökéletes ribeye steak borsos-mustáros gombasalátával – így készítheted el a legegyszerűbben!

Ha a szénhidrátbeviteledre igyekszel figyelni, készítsd el ezt a pofonegyszerű fogást, amihez kalóriaszegény, tejszínes-mustáros gombaköretet készítettünk egy jó adag színes borssal.

Tovább »

Még több recept

Körtelekvárral és sós vajjal a legfinomabb ez a gyömbéres süti

Akár néhány darab körtéből is összedobhatsz egy-egy adag csatnit vagy lekvárt, és ha csak akkora adag, hogy nem marad belőle télre, akkor legalább nem kell aggódnod azon, meddig áll el. Ehhez az egyszerű sütihez épp illik is a jó kis körtés dzsem, amiből nem érdemes kihagynod a fűszereket sem. A csillagánizs, a vanília és akár egy kevés citromhéj is jól illik mellé.

szeptember19., 06:04

Nem csak édességekben finom – őszi kínai szilvás csirke

Ha van egy rakás szilva otthon, el ne pazarold az egészet lekvárra – simán készülhetnek belőle főételek és különleges sütik is, amikből ezen a héten meg is mutatjuk a kedvenceinket.

szeptember16., 06:04

Azt hitted, banánnal nem készülhet isteni csatni?

Csirke és rizs kombinációján például remek ez a különleges mártásféle, amit sült sajtokkal is érdemes kipróbálnod. Ha szereted a banánt, és mindent, ami eltér a hagyományostól, adj egy esélyt neki.

szeptember17., 06:04

Ezt az őszi töklevest csilivel és kókusszal dobtuk fel

Talán furán hangzik a kombináció, de mennyivel furább, mint ugyanazt a hatféle levest éveken át? Adj neki egy esélyt, és talán felkerül az állandó őszi étlapra ez a különlegesség is.

szeptember19., 06:04

Ezt az édesburgonya-levest mézes-paprikás dióval érdemes tálalnod

Ha pedig a dió mégsem tetszik, pirított, mazsolás csicseriborsóhoz adj egy kevés fahéjat, és azt kanalazd ki a leves közepéből. Nálunk csilivel és rózsaborssal készült ez a különlegesség.

szeptember17., 06:04

Ropogós csokis süti – még egy változat a kedvencünkre

Ehhez a pofonegyszerű édességhez szükséged lesz egy adag csokis rizsszeletre, amit persze bármelyik hasonló kedvencedre lecserélhetsz, a végeredmény csak finomabb lesz akkor, ha testre szabod ezt a nagyon egyszerű (nem) sütit.

szeptember18., 06:04

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.