Így készül a nagymama reszelt túrósa

Nem kellenek szavak: a nagymama reszelt túrósa sok (de nem elég) vendégség főszereplője volt midnen családban. Nincs egyébként nagymamasághoz kötve a klassz, retró sütik elkészítése, ráadásul nem is nehéz, úgyhogy kezdőként is nyugodtan belevághatsz. A kakaós reszelt tészta és a vastag túrós réteg elvitathatatlanul nyerő kombó.

Ha lenne versenye a legkönyebben morzsálódó süteményeknek, akkor a rosszul sikerült pogácsák mögött a reszelt túrósé lenne a második díj, ám ha lenne a kedvenc retró sütijeinknek bajnoksága, abban akár első is lehetne. 

Hozzávalók:

A tésztához

  • 40 deka liszt
  • 15 deka cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 0.5 mokkáskanál
  • 1 csomag sütőpor
  • 20 deka vaj
  • 1 darab tojássárgája
  • 3 evőkanál kakaópor

A töltelékhez

  • 75 deka túró
  • 20 deka cukor
  • 3 darab tojássárgája
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 0.5 mokkáskanál
  • 0.5 darab citrom leve és héja (elhagyható)
  • 4 darab tojásfehérje
Recept idők

Elkészítés:

Jól keverd el a tészta száraz hozzávalóit, majd mehet hozzá a vaj és a tojás is, és ha ezzel megvagy, oszd két részre, és befóliázva tedd dermedni a fagyasztóba a tésztát. 

Közben állítsd össze a túrós réteget: verd fel a tojások fehérjét, és egy külön tálban dolgozz el minden egyéb összetevőt egymással, ha a fehérjéből kemény hab lett, forgasd át a túróval.

A megdermedt tészta egyik felét reszeld egy sütőpapírral kibélelt tepsi aljába. Ezek után mehet rá a túrós réteg, amire végül a tészta másik felét reszeld. 170-180 fokon 30-35 perc alatt készül el, és hidegen szeletelhető a legkönnyebben. 

 

20 remek túrós sütemény recept
20 remek túrós sütemény recept

A túrós sütiknek, tortáknak, pitéknek, sósaknak mindig sikerük van. Túróruditorta, mousse, fagyi, krém, egyszerű és villantós - ezek a legjobb túrósok.

Tovább »

Még több recept

Sült cukkinihasábok – gluténmentes, egészséges alternatíva

Ínycsiklandó megoldás sült krumpli helyett egészséges, gluténmentes főételnek, köretnek, snacknek.

március30., 06:00

Korianderes, sütőben sült brokkoli

Ínycsiklandó fogás egyenesen a sütőből. Sült brokkoli glutén-, tej- és tojásmentesen.

március31., 06:00

Villámgyors és puha: kakaós csiga glutén-, tojás- és cukormentesen

Az elronthatatlan, omlós kakaós csiga receptje nem hiányozhat a gluténmentes, tojásmentes és cukormentes receptek közül.

március31., 06:00

Rapid vacsi: olívás-háromsajtos tészta csirkemellel

A bezártságban jó barátaink a száraztészták, amikkel néhány perc alatt dobhatunk össze vacsorát és ebédet, nagyjából végtelen variációban. Ezen héten olyan tésztaételeket hoztunk, amik nem unalmasak, miközben alapanyagaikból mindig van otthon legalább egy kis adag.

április3., 06:04

Így készíthetsz egyszerűen egy jó kis retró lekváros buktát

Ha betáraztál néhány csomag élesztőből és valahogy pár kiló liszt is van otthon, nincs más hátra, csak összedobni a legegyszerűbb kenyereket és kelt tésztákat – ehhez adunk segítséget ezen a héten.

április2., 06:00

Még sosem sütöttél kenyeret? Itt egy egyszerű bögrés recept, amihez nem kell mérned a hozzávalókat!

Bár a kenyér talán soha nem fog elfogyni az üzletekből, mégsem rossz ötlet összedobni egy adag házit, aminek minden összetevőjét ismered. Ha az alaprecept már megy, készítsd el fekete olívás-oregánós, szárított paradicsomos-bazsalikomos és citromos-tárkonyos változatban is.

április2., 06:00

Mustra