Mexikói konyha light: végre itt az egészséges taco, amit kamuhússal is elkészíthetsz!

Azért a mexikói konyháról kevesen asszociálnának az egészséges életmódra, joggal. Jó sok kukoricás fogás, babos, darált húsos főételek, nassok, burritók és quesadillasok teszik a világ legnépszerűbb konyhájává a mexikóit. Lássuk, hogyan lesz a tacóból a háziorvos előtt is vállalható fogás!

Na de attól még imádjuk a mexikóit, hogy kicsit egészségtelen, éppen ezért született meg ez a vega mix, amit tacohéjakba, de akár tortillalapokba is tölthetsz. Egy adag vega, borsófehérjéből készült hús jó csípősen, forrón és fűszeresen, mellé avokádószeletek, hideg tejföl és zöldségek – nem is kell más egy egyszerű, hétköznapi vacsorához vagy esti bulihoz. 

Már csak egy kis tejföl kell a tetejére.
Már csak egy kis tejföl kell a tetejére.Fotó: ClassicStock

Hozzávalók 3 személyre:

  • 9 darab tacohéj
  • 1 doboz növényi fehérjéből készült vega darált hús (kb. 275 gramm)
  • 1 darab avokádó
  • 1 kisebb pohár light tejföl
  • ízlés szerint só és frissen őrölt bors
  • 1 teáskanál cayenne-bors
  • 1 evőkanál füstöltpaprika-por
  • 2 nagy evőkanál kukorica és főtt vörösbab (elhagyható)
  • 0.5 fej felszeletelt jégsaláta
  • 3 darab apróra felkockázott paradicsom (még jobb, ha a héját is leveszed előtte)
  • 1 nagy evőkanál fehérborecet
  • 1 teáskanál római kömény
  • 1 darab felkockázott vöröshagyma
  • 3 evőkanál növényi olaj
  • 1 kisebb üveg paradicsompüré (2-3 evőkanál)
  • 1 teáskanál fokhagymapor
  • 3 evőkanál ketchup
Recept idők

Elkészítés:

Dobd a hagymát a forró olajra, majd 5 perc után mehet rá a vega hús a paradicsompürével és a ketchuppal. Puhítsd 5-10 percig, közben szórd meg fűszerekkel (római köménnyel, paprikával, fokhagymával, Cayenne-borssal), sózd és borsozd, majd adj neki fedő alatt kis lángon még öt percet. Ha van otthon egy-egy kis adag vörösbab és kukorica, abból is keverhetsz hozzá, és a friss petrezselyem is jót tesz neki. 

Ha ezzel megvagy, a paradicsomot keverd el a fehérborecettel, majd sózd és borsozd ízlés szerint.

Fogd a tacohéjakat, tölts mindegyikbe egy kis salátát, egy kevés hideg paradicsomsalátát és egy-egy kanállal a meleg húsos raguból, majd a tejfölből. Zárja az egészet néhány vékony szelet avokádó. Sajt és a vörös hús nélkül készült, mégis nagyon izgalmas és egzotikus vacsora lesz. Tortillalapokba töltve a munkahelyedre is magaddal viheted. 

Ezek a legészségtelenebb ételek, amit valaha ehetsz
Ezek a legészségtelenebb ételek, amit valaha ehetsz

Megvan Amerika legegészségtelenebb gyorséttermi fogása. Ennéd?

Tovább »

Még több recept

Rapid vacsi: olívás-háromsajtos tészta csirkemellel

A bezártságban jó barátaink a száraztészták, amikkel néhány perc alatt dobhatunk össze vacsorát és ebédet, nagyjából végtelen variációban. Ezen héten olyan tésztaételeket hoztunk, amik nem unalmasak, miközben alapanyagaikból mindig van otthon legalább egy kis adag.

április3., 06:04

Szezonja van: medvehagyma-krémleves füstöltsajt-csipsszel

Egyelőre nem tilos a szabadban kirándulni, és azoknak, akik megteszik, feltűnhet, hogy a sok nehézség mellett egy kis örömmel is számolhatunk: a medvehagyma ugyanúgy terem, mintha mi sem történt volna. Ennek örömére néhány medvehagymás receptet hoztunk, ez a gazdag fokhagymás aroma sokkal több ételbe illik, mint gondolnád.

április4., 07:52

Igazi emberkaja: tészta mustáros-tejszínes marhahússal és fekete olívával

Egy jó kis tésztás recept, amit percek alatt összedobsz akkor is, ha még sohasem jártál a konyhában, maximum a hűtő és a mikró környékén.

április5., 06:00

Taco marhahússal és egyéb állatfajtákkal

Egy nagyon egyszerű, változatot mutatunk, fűszeres, meleg marhahússal, hideg, lime-os joghurttal és egy kis jalapeño paprikával.

2019. november12., 10:44

Olasz vega tészta articsókával, parmezánnal és friss paradicsommal

Ha valami húsmenteset ennétek, ezt a jó kis articsókás receptet próbáljátok ki vacsorára. Ha articsókát nehezen szereztek be, nyugodtan helyettesítsétek gombával vagy fűszeres, grillezett padlizsánnal.

április4., 07:52

Így készíthetsz egyszerűen egy jó kis retró lekváros buktát

Ha betáraztál néhány csomag élesztőből és valahogy pár kiló liszt is van otthon, nincs más hátra, csak összedobni a legegyszerűbb kenyereket és kelt tésztákat – ehhez adunk segítséget ezen a héten.

április2., 06:00

Mustra