Karácsonyra is elkészítheted: rozmaringos pulyka borban, gesztenyés-vajas pasztinákpürével

Mi lehetne ünnepibb egy gesztenyés-vörösboros fogásnál? Talán egy olyan étel, ami hagy is ünnepelni, vagyis nem akarja, hogy a konyhában töltsd a karácsonyi szabadság értékes óráit.

Mindent imádunk, ami finom, érdekes és szinte magától készül el. Ez a borban átgőzölt, gesztenyével tálalt fogás pont ilyen. Burgonya nélkül, sovány hússal készül, így talán a diétába is belefér. Az alatta, a borban sült körte (vagy akár birsalma) már csak ráadás.

Sült gyümölcsökkel az igazi.
Sült gyümölcsökkel az igazi.Fotó: Liliboas

Hozzávalók 2 személyre:

A húshoz:

  • 2 pulykamell (combból is készítheted)
  • 1 evőkanál vaj
  • 3 evőkanál a sütéshez növényi olaj
  • 1 teáskanál rozmaring
  • só és bors
  • 3 deci vörösbor
  • 4 körte

A körethez:

  • 40 deka pasztinák
  • 20 deka natúr gesztenyepüré
  • 1 evőkanál vaj
  • ízlés szerint só és fehér bors
Recept idők

Elkészítés:

Sózd és borsozd a pulykát, majd melegítsd fel a vajat és néhány kanál olajat, ebben forgasd meg a szeleteket. Ezek után mehet a húsra egy kevés rozmaring, és az egész a felkockázott körtékre egy jénaiba. A zsiradékot se dobd ki, mehet a gyümölcsös hús tetejére az is. Tedd a sütőbe, lefedve süsd 20 percen át, majd mehet alá a bor. Lefedve még adj neki legalább ugyanennyi időt, így a körte és a hús egy kicsit átveszi a bor aromáját. 

A zöldségpüréhez főzd meg a pasztinákot, pürésítsd, majd keverd össze a gesztenyepürével, egy evőkanál vajjal, sóval és borssal. 

Ehhez az indonéz fogáshoz minden van a hűtőben: csilis pulykamell zöldségekkel
Ehhez az indonéz fogáshoz minden van a hűtőben: csilis pulykamell zöldségekkel

Ez az étel jó példa arra, hogy miért érdemes körülnézni a konyhában a ritkán használt fűszerek között.

Tovább »

Még több recept

Érdekel a legegyszerűbb pizzatészta receptje? Mutatjuk a bögrés változatot!

Imádjuk a kényelmesen összedobható recepteket, és ha te is, csinálj gyorsan egy képernyőfotót, mert ezzel a pizzatésztaalappal két közepes vagy egy hatalmas pizzát is megsüthetsz, a lehető legegyszerűbben. Ha szereted a kenyérlángost, akkor annak az ízét is felidézheted, ha paradicsomos alap helyett tejföllel, baconkockákkal és lila hagymával készíted.

április2., 06:00

Kevés munkával szeretnél isteni desszertet? Ez a gesztenyetorta meggyel biztos siker lehet!

Ha karácsony, akkor gesztenye, ha gesztenye, akkor süti, ha süti, akkor nem akarunk vele sokat vesződni, de legyen látványos és finom. Tádám!

2019. december18., 12:31

Elsejétől egészségesebben élsz? Akkor imádni fogod ezt az egyszerű zabkását almával és gesztenyepürével

Ez teljesen olyan, mintha egy desszertet kanalaznál reggelire.

2019. december30., 11:19

Így készíthetsz egyszerűen egy jó kis retró lekváros buktát

Ha betáraztál néhány csomag élesztőből és valahogy pár kiló liszt is van otthon, nincs más hátra, csak összedobni a legegyszerűbb kenyereket és kelt tésztákat – ehhez adunk segítséget ezen a héten.

április2., 06:00

Korianderes, sütőben sült brokkoli

Ínycsiklandó fogás egyenesen a sütőből. Sült brokkoli glutén-, tej- és tojásmentesen.

március31., 06:00

Mandulás aszaltszilva-torta vaníliás tejszínhabbal – karácsonyra tökéletes lesz!

Ez a desszert szuper, ha már unod a megszokott karácsonyi édességeket, és valami újat készítenél. A mandula és az aszalt szilva nagyszerűen összeillenek, a vaníliás tejszínhab pedig egy nagyszerű, visszafogott és krémes kísérő a különleges karácsonyi süti tetején.

2019. december20., 11:24

Mustra