Csodás idő van a málnának, kap vizet, sok-sok napsütést. Szóval akár magunk szüreteljük, akár a piacon vesszük, a lényeg, hogy most nagyon finom.
Gyorsan összeszedtük a kedvenc receptjeinket az egyszerű levestől, a sütés nélküli édességeken át a fagyiig. Válogasson kedvére!
1. Tejszínes málnaleves
Édes-savanykás, üde leves. A málna akár lehet kicsit fagyos is, annál frissítőbb lesz a leves. Málna helyett használhatunk szedret, epret, áfonyát is.
2. Málnahabos szelet sütés nélkül
Egy órán belül vágható, és el is tüntethető egy pillanat alatt ezt a sütés helyett hűtéssel készült édesség.
3. Mogyorós-málnás rácsos linzer
Igazi békebeli nagymama-sütemény, ami legalább olyan gyorsasággal tűnik el a tányérról, mint bármilyen trendi sütinyalóka cake-pop vagy muffin cupcake, pedig még csoki sincs benne.
4. Nagyon könnyű málnás-túrós pite
Habkönnyű túrós pite, ami csak minimális mennyiségű lisztet, illetve búzadarát tartalmaz, így ha a cukrot valamilyen alakbarát édesítőre (pl. eritrit, nyírfacukor) cseréljük, akár még a bikinidiétába is beleférhet egy-egy szelet!
A másik nagy előnye, hogy körülbelül öt percig tart összeállítani a tésztáját. A tetejére bármilyen gyümölcsöt szórhatunk: ha nincs málnaszezon, epret, meggyet, áfonyát, akár sárgabarackot, de gyümölcsök helyett keverhetünk mazsolát is a pite tésztájába.
5. Málnás sajttorta. Vagy cheesecake. Vagy csízkék
Amerikából importált édesség a cheesecake (ejtsd: csízkék) avagy hülyén hangzó magyar nevén sajttorta. Nagy előnye, hogy nem tömény, nem émelyítően édes, és ha valamilyen savanykás, piros bogyós gyümölccsel dobjuk fel, akkor igazi üdítő tavaszi-nyári desszert lesz belőle.
6. Képviselőfánk fehér csokis málnahabbal
Az égetett tészta, amelyből a képviselőfánk is készül, sokaknak mumus, pedig csak néhány apróságra kell figyelnünk, és tökéletes tésztapuffancsokat tudunk készíteni otthon. A képviselőfánk nagyon jól variálható, sokféle krémmel tölthetjük: mi most fehér csokis málnahabbal töltöttük, de mehet bele például házi csokipuding vagy fűszeres étcsokihab is.
7. Málnás-csokis, lisztmentes
Ha sikerül megállni, hogy ne együk meg az összes létező málnát magában nyersen, akkor érdemes összeboronálni egyik legjobb barátjával, a csokoládéval: garantáltan boldog házasság lesz. Még nagy melegben is megéri elkészíteni ezt a liszt nélküli málnás-mandulás-csokis süteményt, mert bár mirelit gyümölccsel is működik, mégis csak friss málnával az igazi.
8. Hűsítő mentás desszert: zöldcitromos panna cotta málnával
Nyár van, ilyenkor kötelezőek a könnyű, sütés nélküli, hűsítő desszertek. Ha épp nem fagyizunk, jól jöhet egy-egy pohárdesszert is, ebből készítettünk már alap verziót, villantósat pezsgővel és narancsos-mákosat is. Ez az édesség a mentától és a zöldcitromtól üdítő, a málna pedig kötelező a tetejére!
9. Jó desszert, gyorsan: mákos grízpuding, málnaöntet
Ha nem akarunk túl sok időt a konyhában tölteni, de mégis ennénk egy finom desszertet, akkor ideális választás a házi puding valamilyen savanykás, koranyári gyümölccsel turbózva.
10. Málnás sajttorta fagylalt, házilag
A sajttorta vagy cheesecake az egyik legjobb nyári desszert: nem túl édes, a gyümölcsöktől pedig nagyon frissítő, pikáns. Ha a sütős változatával a kánikulában már semmi pénzért nem bíbelődnénk, szerencsére léteznek sütésmentes verziók is akár torta formájában, vagy kanalazgatós pohárdesszertté alakítva. És íme a fagylalt verzió.
További málnás finomságok hedonistáknak ITT talál.
