Vidám, színes kekszek, karácsonyi készülődéshez, kávé mellé, vagy csak mert kell egy adag igazán omlós keksz.
Semmit sem szabad a gyerekektől annyira mereven tiltani, hogy emiatt aztán borzasztóan vágyott dolog legyen – szerintem belefér egy évben egyszer pár miligram ételfesték, ami benne van a vidám szórócukrokban. Egy ilyen Télapó-váró kekszhez kell egy kis vidámság, a szürke délutánokat pedig a kávé mellett is feldobja.
Fotó: Piszke
A tészta titka, hogy a hozzávalók legyenek hidegek, és maradjanak is azok – ne melegedjen át a kezünktől, csak annyira, hogy éppen homogén legyen - így nem alaktalanodnak el a formák sütés közben sem, legyen akár csillag, szív vagy rénszarvas.
Hozzávalók:
5 dkg porcukor
10 dkg vaj
15 dkg liszt
fél rúd vanília
egy egész felvert tojás fele (mérleggel pontosan lehet felezni)
5 dkg színes szórócukor
- A hideg vajat felkockázzuk, és a liszttel gyorsan elmorzsoljuk.
- Hozzákeverjük a porcukrot, a vaníliarúd kikapart magjait és a fél tojást.
- Egynemű tésztává gyúrjuk, közben belegyúrjuk a szórócukrot is.
- Fél órát hűtőben pihentetjük, enyhén lisztezett munkalapon fél centinél kicsit vékonyabbra nyújtjuk, és szaggatjuk.
- Tepsire sorakoztatjuk, és hideg helyre tesszük, míg a sütő 175 fokra melegszik.
- 10 perc alatt készre sütjük.
