Állítsd be Google keresőjét, hogy a találatok között biztos ott legyen a Dívány!
Egyre több üzletben lehet találkozni olyan tejesdobozzal, amelyen „A2” jelölés látható. Ez a furcsa kód azonban nem azt jelenti, hogy a termék laktózmentes – csak egy bizonyos tejfehérjére vonatkozik.
Miről van szó?
- A Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság arra hívta fel a figyelmet, hogy sokan félreértik, mit jelent a tejesdobozokon az „A2” jelölés.
- Sokan azt hiszik, hogy az ilyen termék laktózmentes.
- Valójában azonban az „A2” jelölés csak a tehéntej egyik fehérjéjére, a béta-kazeinre vonatkozik.
- Az A2 tejet így nem feltétlenül fogyaszthatják a laktózra érzékenyek.
„Az A2 tej és a laktózmentes tej két teljesen eltérő tulajdonságot jelöl” – hívta föl a figyelmet közleményében a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH). A fogyasztóvédelem tájékoztatása szerint sokan félreértik ezt az egyre többfelé elterjedő jelölést.
Semmi köze a laktózhoz az A2-nek
„A csomagolások és reklámüzenetek alapján sok fogyasztóban alakulhat ki az a kép, hogy ezek a termékek egészségesebbek, különlegesebbek vagy könnyebben emészthetők a hagyományos tejnél” – folytatódik az NKFH közleménye. Talán ez utóbbi miatt gondolják sokan azt, hogy az „A2” jelölés egyben laktózmentességet is jelent. Ez azonban koránt sincs így.
Az „A2” ugyanis a tehéntej egyik fehérjéjére, a béta-kazeinre vonatkozik. Alapesetben a tehéntejben kétféle béta-kazein található: A1 és A2 típusú. Az a tej, amelynek dobozára rákerül az „A2” jelölés, azt jelenti, hogy olyan tehenektől származik, amelyek genetikailag A2/A2 típusúak, vagyis tejükben jellemzően A2 típusú béta-kazein található.
Fontos tudni, hogy ez nem jelent génmódosítást, csak genetikai szelekciót és elkülönített tejgyűjtést.
Ezzel szemben a laktózmentes jelölés nem a tejfehérjére, hanem a tejcukorra, vagyis a laktózra vonatkozik. Aki laktózintoleranciában szenved, annak szervezete nem termel elegendő laktáz enzimet a tejcukor lebontásához, ami így puffadást, hasi fájdalmat vagy hasmenést okozhat. A laktózmentes tejben a tejcukor lebontását technológiai úton előre elvégzik, így az a legtöbb laktózérzékeny számára biztonsággal fogyaszthatóvá válik.
A Google új funkciója segítségével beállítható, hogy milyen oldalak jelenjenek meg a keresési eredmények között. Ha nem akarsz lemaradni cikkeinkről, kattints erre a linkre. Utána csak annyi a dolgod, hogy bepipáld a Dívány neve mellett megjelenő kis négyzetet – ahogy a képen látod.
Ha mindent jól csináltál, a „Saját források” felirat mellett látható lenyíló listában látnod kell a Díványt. Ezzel kész is vagy.
Az „A2” jelölésnek tehát önmagában semmi köze a laktózintoleranciához, így az ilyen tej is csak akkor fogyasztható az érzékenyek számára, amennyiben pluszban a laktózmentes jelölés is rákerül a dobozra.
Hogy miért létezik akkor egyáltalán A2 tej? Egyes kutatások szerint az A1 típusú béta-kazein emésztése során nagyobb mennyiségben keletkezhet egy BCM-7 nevű peptid, amelyet emésztőrendszeri diszkomforttal hoztak összefüggésbe. Ezért terjedt el az a vélekedés, hogy az A2 tej könnyebben emészthető. A tudományos eredmények azonban ezzel kapcsolatban megoszlanak: nem bizonyított, hogy az ilyen tej mindenki számára kedvezőbb vagy egészségesebb lenne a hagyományos tejnél.
A tejjel kapcsolatban nem ez az egyetlen megosztó kérdés: tudományos körökben sincs egyetértés mindenben.
