Egyre inkább ritkaságnak mondható a régen a magyar kertek elmaradhatatlan gyümölcsének számító birsalma, amely arról is ismert, hogy rengeteg egészségügyi előnnyel rendelkezik.
„A klímaváltozás és a tűzelhalás nevű betegség miatt visszaszorult a termesztése, de szakértők szerint érdemes lenne újra felfedezni ezt a sokoldalú gyümölcsöt, amely megfelelő érettség esetén nyersen is fogyasztható” – írta a Pénzcentrum nyomán az Agrárszektor.
Visszaszorult a birsalma termesztése
Miközben nagyszüleink idején az őszi időszak jellegzetes termése volt, amelyet akár tízezer hektáron is termesztettek, addigra a birs mára szinte teljesen eltűnt a házi kertekből. Enne oka mindenekelőtt a klímaváltozásban és a tűzelhalás néven ismert betegség terjedésében keresendő.
A birs alapvetően ártéri gyümölcsfa, amely nehezen viseli az extrém időjárási körülményeket, mint a hosszú aszályos időszakok vagy a váratlan fagyok.
Alaposan felment az ára
A termesztési nehézségek miatt jelentősen visszaesett a kínálat, ami az árakban is megmutatkozik. Míg néhány évtizeddel ezelőtt szinte ingyen hozzá lehetett jutni a birshez, addig ma kilónként 950-1200 forint között alakul az ára. A helyzeten tovább ront, hogy a tavaszi fagyok és a gyenge beporzás miatt
az idei termés különösen gyenge volt.
A piacokon mindenekelőtt a nagyobb méretű birsalmákat értékesítik, míg az apróbbakat a termelők inkább feldolgozzák.
Nagyon egészséges
A birs nemcsak finom, hanem egészséges is. Bűdi Zsolt, a birsfák egészségének megőrzésén dolgozó Bács-Zöldért vezérigazgatója szerint az ősi gyümölcsöt ezért érdemes újra felfedezni.
A birs egy igazi vitaminbomba, amiben elképesztően magas a pektintartalom – ez pedig védi és béleli a gyomrot. Magyarországon rengetegen küzdenek gyomorsav-túltengéssel, pedig természetes megoldás is létezik, nem kell feltétlenül savcsökkentőkhöz nyúlni
– mondta el a szakember, megjegyezve, hogy a gyümölcs nemcsak feldolgozva, hanem kellő érettség esetén nyersen is fogyasztható.
