Rossz hír érkezett a gabonapiacról: jelentősen megugrott a búza ára, ami a liszt, illetve a péktermékek fogyasztói árára is felhajtó hatást gyakorol. Hogy pontosan mennyivel kell majd többet fizetnünk az üzletekben, azt egyelőre még a szakértők sem tudják megjósolni.
Az idei aratás nem hozott nagy mennyiségű malmi búzát hazánkban, ukrán búzát nem lehet behozni az országba az importstop miatt, az oroszt pedig védővám drágítja egy uniós döntésből kifolyólag. Pár hét alatt nagymértékben drágult is ennek megfelelően a búza ára a Menedzsment Fórum cikke szerint.
Drágul a búza, így a kenyér is
Tonnánként akár 80-100 ezer forintot is elkérnek a hazai búzáért, holott az Agrárközgazdasági Intézet Piaci Árinformációs Rendszer szeptember közepi adatai azt mutatták, hogy
az étkezési búza hazai termelői ára – áfa és szállítási költség nélkül – tonnánként 73 588 forint, a takarmánybúzáé 72 520 forint volt.
A helyzet kialakulásában az alacsony, ötmillió tonnás idei hozam mellett komoly szerepet játszik az is, hogy rossz lett a búza minősége: mindössze ötöde használható étkezési célokra, a többit csak az állattenyésztők tudják takarmány gyanánt hasznosítani. Az osztrák adatok érzékeltetik, mekkora csapás ez – ott éppen fordított az arány, 80 százalék alkalmas étkezési célokra és 20 százalék a takarmány.
Uniós szinten is csökkent a hozam, a kereslet ugyanakkor nem, így lehet egyre drágább és drágább a malmi búza. Ennek ellenére az alacsony mennyiség miatt nem játszhatnak kivárásra a malmokban: az árak várhatóan nem fognak csökkenni, legfeljebb a búza fogyhat el. A malomipar áthárítja a többletköltséget, ami először a lisztárakban, majd ezeken keresztül a kenyér és egyéb péktermékek árában a fogyasztókat sújtja. Korábbi becslések még ezer forintos határ alá jósolták a kenyérárakat.
