Paprikásan, fokhagymásan és püréváltozatban is imádjuk a burgonyát, ahogy persze zöldfűszerekkel is, de ha ezt túl hagyományosnak találod, dobd fel egy adag krémes mascarponéval és aszalt barackkal. Szárnyasok mellett tökéletes fogás, főleg, ha egy kevés tárkonyos-tejszínes egresragut is tálalsz mellé.
Már csak a mascarponekrém hiányzik a tetejéről.
Fotó: voltan1
Narancsos burgonya
Hozzávalók: 4 személyre
Hozzávalók
- 1,2 kiló burgonya felkockázva
- ízlés szerint olaj, só és szerecsendió, rózsabors
- 1 közepes doboz mascarpone
- 15 deka aszalt barack apró kockákra vágva
- 1 nagyobb darab bionarancs héja és leve
- 8 gerezd fokhagyma megtisztítva
- 2 ek. narancsszörp
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
55 perc
Elkészítés
Sód és borsozd a burgonyát és a fokhagymát, majd alaposan borítsd be olajjal, és lefedve süsd puhára a sütőben. Pirítsd még alufólia nélkül is 5-10 percet. Miközben sül, a többi alapanyagot keverd össze, ízesítsd sóval és szerecsendióval, majd ezt keverd el az elkészült burgonyával. Pirított mandulaszeletekkel vagy friss petrezselyemmel a tetején érdemes tálalnod.
