Az olasz gasztronómia felkerült az UNESCO szellemi kulturális örökségeinek listájára.
Az ENSZ kulturális ügynöksége, az UNESCO a világ szellemi kulturális örökségei közé sorolta az olasz konyhát – számolt be az Associated Press.
A világörökség része lett az olasz konyha
A szervezet az indiai Delhiben szavazott az elismerésről, és ezzel lezárult a folyamat, amelyet Olaszország még 2023-ban indított el.
A friss világörökségi státusz nem konkrét fogásokra vagy receptekre vonatkozik, hanem azokra a rituálékra és közösségi szokásokra, amelyek az olasz ételkészítést és étkezést meghatározzák.
Ebbe beletartozik a vasárnapi családi ebéd, a hagyományos ételkészítési technikák továbbadása az ifjú generációknak, valamint az is, hogyan ülnek le megosztani egymással az ételt.
Giorgia Meloni miniszterelnök üdvözölte az elismerést, amely szerinte megtiszteltetés az olaszok és nemzeti identitásuk számára. „Nekünk, olaszoknak a konyhaművészet nem csak étel vagy receptgyűjtemény. Sokkal több annál: kultúra, hagyomány, munka, gazdagság” – fogalmazott.
Az UNESCO döntése nem példa nélküli: korábban például a francia gasztronómia és a spanyolországi, asztúriai almabor-kultúra kapott helyet a szellemi kulturális örökségek listáján.
Olaszország már eddig is bővelkedett világörökségi elismerésekben. Olyan híres helyszínek érdemelték ki a státuszt, mint a római Colosseum, Pompeji romvárosa és Firenze történelmi központja.
Az olasz gasztronómia területéről többek között a hagyományos szarvasgomba-vadászat és a nápolyi pizzakészítés került fel korábban a listára.
