Állítsd be Google keresőjét, hogy a találatok között biztos ott legyen a Dívány!
Egy felmérés azt mutatta, hogy az európai piacon kapható fahéjak közel kétharmada rossz minőségű vagy hamis. Egyes termékekben ólmot is találtak.
A 104 vizsgált fűszer Madagaszkárról, Vietnámból, Indiából, Srí Lankáról és Indonéziából származott – adta hírül a Rizikometer.
Kétféle fahéjjal lehet találkozni
Mint arra az oldal felhívta a figyelmet, az egyik legnépszerűbb fűszernek számító fahéjnak két fő típusa van, a Srí Lankából származó őshonos ceyloni és a Mianmarból származó kasszia. Lényeges különbség, hogy az utóbbi erőteljesebb ízű, de
olcsóbb, gyengébb minőségű, és jóval több kumarint tartalmaz.
Érdemes tudni, hogy bár a kumarin természetes aromaanyag, amely véralvadásgátló hatású, nagy dózisban májkárosodást okozhat.
Több probléma is van a kedvelt téli fűszerrel
A vizsgálat során az európai piacon kapható fahéjakat ellenőrizték, ami lesújtó eredményt hozott.
A termékek több mint 66%-a nem felelt meg a nemzetközi minőségi előírásoknak, az uniós élelmiszerbiztonsági szabályoknak vagy vélhetően hamisított volt.
Kiderült az is, hogy a ceyloni fahéjként árult fűszerek 9%-át teljesen vagy részben kasszia fahéjjal helyettesítették, az ugyanis fele annyiba kerül, mint a ceyloni. Tíz fahéj ráadásul 2 mg/kg-nál több ólmot tartalmazott, míg 31 termék a magas kumarintartalom miatt potenciálisan veszélyesnek bizonyult a gyermekekre nézve. A fahéjkérget pedig több terméknél is gyökerekkel, levelekkel vagy virágokkal helyettesítették.
