A vaj és a margarin versenye az egészségesebb élelmiszer címének elnyeréséért hosszúra nyúló küzdelemnek mutatkozik. Ideig-óráig felülkerekedett már mindkét versenyző, de az állás még mindig szinte döntetlen. Bár, most elég meggyőző érv került elő az egyik fél javára.
Most egy amerikai tanulmány több mint 3 évtizednyi adatot tekintett át. Ezek segítségével összevetették a vaj- és a margarinfogyasztók statisztikáit, és az egyik tábor számára egyértelműen kedvezőbb eredményre jutottak.
Vaj vagy margarin?
A kutatók azt találták, hogy a legtöbb vajat fogyasztók összhalálozása 15%-kal volt magasabb azokénál, akik a legkevesebb vajat fogyasztották. Ezek az adatok tehát a vajjal szemben mindenképpen a margarinnak kedveznek. Ugyancsak a margarin mellett szól az az eredmény, hogy a legtöbb növényi olajat fogyasztók összhalálozása 16%-kal alacsonyabb volt a legkevesebbet fogyasztókhoz képest.
Ha ez még mind nem lett volna elég, hogy a margarin felé billentse a mérleg nyelvét, akkor az már döntőnek bizonyulhat, hogy
a magasabb vajfogyasztás magasabb rákbetegség okozta halálozással is összefüggésbe hozható volt.
Eközben, a magas növényi olajfogyasztás mellett a daganatos megbetegedések miatti halálozás is csökkent.
Az örök nagy kérdéssel már korábban is foglalkozott a Dívány. Azt az okfejtést itt olvashatod el.
