A legtöbben két véglet között őrlődünk. Vagy a hűtőben tartjuk a vajat, ami így remekül eláll, de használhatatlanul kemény marad (és mire felengedne, már rég kihűlt a pirítósunk), vagy kinn hagyjuk a konyhapulton. Egy sima kistányéron, hagyományos vajtartóban viszont hamar elveszti a frissességét.
Nagyon praktikus megoldás a hűtőajtóban található polcok használata, itt minden azonnal kézreesik: a vajat azonban semmiképp ne tárold itt!
Az utóbbi időszakban több élelmiszer világpiaci ára is csökkent, az egyik legnagyobb változás a fontos alapélelmiszernek számító vajnál tapasztalható.
Egy friss kutatás szerint naponta csupán öt gramm, azaz egy teáskanálnyi vaj fogyasztása akár 31%-kal csökkentheti a 2‑es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, miközben elősegítheti a „jó” koleszterin szintjének növekedését, így hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez.
Számtalan élelmiszerről hallottunk már rémtörténeteket, és az sem új dolog, hogy a túl sok zsír vagy épp vaj fogyasztása nem épp egészséges, azonban utóbbiról egy új kutatási eredményben kiderült: elkerülése 17%-kal csökkentheti a korai halálozás esélyét.
A vaj és a margarin versenye az egészségesebb élelmiszer címének elnyeréséért hosszúra nyúló küzdelemnek mutatkozik. Ideig-óráig felülkerekedett már mindkét versenyző, de az állás még mindig szinte döntetlen. Bár, most elég meggyőző érv került elő az egyik fél javára.
Felrebben egy tanulmány az interneten, ami felbolygatja a világot, olyannyira, hogy következtetései idővel vallási tanokká lényegülnek át, legyen szó zsírról, vajról, margarinról vagy füstölt ételekről. Ám azután kijönnek e tanulmány cáfolatai, mi pedig nem tudjuk, mitévők legyünk: vaj vagy margarin kerüljön a süteménybe, majd a szervezetünkbe?
Ha pedig nem fokhagymásan szeretnéd, készítsd a zöldbabot mézes-csilis, szójaszószos öntettel, egy kevés pirított szezámmaggal a tetején.
A röszti régi kedvencünk, és mindig bevetjük, amikor egy adag tejfölös lángosra vágyunk, de épp nincs idő dagasztani és keleszteni, majd megsütni egyik kedvencünket. A lapcsánka gyorsan elkészül, és bármelyik napszakban bevetheted laktató fogásként.
Ha illatos, pikáns ízélményre vágyunk, használjunk rozmaringos fűszervajat!
Csilis is, narancsos is, épp csirkéhez illő, de a lazac is pompás lesz vele.
Eredeti ajándék az ünnepekre a sokféleképpen felhasználható, varázslatos, házi készítésű fűszervaj.
