Nagyon praktikus megoldás a hűtőajtóban található polcok használata, itt minden azonnal kézreesik: a vajat azonban semmiképp ne tárold itt!
A dietetikus szerint egyes élelmiszerek megromlanak, ha a hűtő ajtajában tároljuk őket. Jobb odafigyelni arra, mit hová pakolunk, hiszen az egészségünk múlhat rajta.
A vajat nem szabad a hűtőszekrény ajtajában tárolni
Meglepő lehet, hiszen a legtöbb hűtő ajtaján van egy külön rész a vaj tárolására, azonban egy dietetikus szerint a legtöbben nem rendeltetésszerűen használják ki ezt a helyet. A hűtőszekrények tervezőinek szándéka szerint csak rövid ideig,
maximum egy hétig tárolhatjuk ott azt a felbontástól számítva.
Ennek egyszerű oka van: ahogy nyitogatjuk a hűtő ajtaját, a meleg levegő beszivárog, a hőmérsékletváltozás előidézheti a vaj megpuhulását, ami hamarabbi romlást eredményezhet.
Ugyan ez a tejtermék nem okoz betegséget, ha megromlik, mivel a baktériumoknak fehérjére van szükségük a terjedéshez és a vaj nagy része zsír, de ettől függetlenül az ízében fellelhető a változás —
egy idő után már avas mellékíze lesz, ha itt tároljuk.
Hol tartsuk a vajat?
A legmegfelelőbb hely ennek a tejterméknek a hűtő középső vagy felső polca, azon belül is leghátsó részek. Itt kevésbé éri a meleg levegő, így tovább elállhat.
Védve vannak a fénytől is a polcok hátsó részein, aminek köszönhetően nem oxidálódik a zsír.
Megfelelő tárolás mellett a sótlan vaj három hónapig marad friss, míg a sózott verziója akár öt hónapig is.
Mit ne tároljunk még a hűtőnk ajtajában?
Azokat az élelmiszereket nem ajánlott itt tartani, amelyek nem érzékenyek a hőmérsékletváltozásra és a meleg levegő gyakori ki- és beáramlásával sem veszítenek a minőségükből. Jobb helye lesz mindnek a hűtő belső részén:
- Tej
- Nyers hús
- Tojás
- Sajt
- Készételek.
Egy esetleges áramszünet komoly problémát jelent, hiszen könnyen megromolhatnak miatta az ételek. Korábbi cikkünkben összeszedtük, ilyenkor mit kell kidobni a hűtőből.
