Elég egy apró figyelmetlenség, egy hanyagul elmosogatott edény, egy rosszul tárolt élelmiszer, egy koszos konyhapult vagy egy mosdatlan kéz, és máris fennáll a veszélye annak, hogy ételmérgezés áldozatai legyünk. Az év minden szakaszában, de különösképpen nyáron igen nagy gonddal kell eljárnunk, ha nem szeretnénk megromlott étel miatt fertőzést kapni.
Új tünetekre panaszkodnak a Covid legújabb variánsával megfertőződött betegek az Egyesült Államokban. A már Magyarországon is megjelent FLiRT gyomor-bélrendszeri gondokat is okozhat.
A budapesti Szent Imre Kórház szerződéses partnere szállította a romlott ételt, melyből sokan fogyasztottak azelőtt, hogy észlelték volna a gondot. Enyhe ételmérgezéses panaszokkal szerencsére mindenki megúszta a dolgot.
Te is megmosod a csirkehúst, mielőtt megfőznéd vagy megsütnéd? Élelmiszer-biztonsági szakértők szerint semmiképpen nem kellene, mert veszélybe sodorhatod vele az egész családot.
Korán reggel talán te is sebtében teszed az előző esti ebéd maradékát egy ételesdobozba, hogy elvidd a munkahelyedre, és műanyag uzsonnásdobozba csomagolod a harapnivalót a gyerekeidnek az iskolába. Ha nem megfelelően tisztítod, mindannyian veszélyben vagytok.
Amikor megérkezel a bevásárlásból, te is oda tuszkolod be az ételeket a hűtőbe, ahol éppen helyet találsz? És tudod, hogy ezzel több ezer forintot dobsz ki a kukába, és akár az egész családodat megbetegítheted?
Doralice Carneiro Sobreira Goes szilveszter napján vásárolta a finomságot egy helyi termelői piacon. A brazil asszony, miután jóízűen evett belőle, másnap borzasztó állapotba került.
Az ételbotulizmus egy bakteriális ételmérgezés, mely az idegméregként számontartott botulinum toxin hatására halálos izombénulást is okozhat. Leginkább nyers húsok vagy nem megfelelően hőkezelt ételek, konzervek útján jut a szervezetbe. A bordeaux-i étterem tulajdonosa saját szardíniáját szolgálta fel a nőnek, aki később életét vesztette, de vendégei közül többeket még intenzív osztályon kezelnek.
A nyári melegben leginkább a szalmonellafertőzés veszélyeire hívják fel a figyelmünket. Ám egy ártalmatlannak tűnő alapanyag, a rizs ugyanekkora bajokat okozhat.
A nyers hal fogyasztásának régi hagyományai vannak, ám ez még nem jelenti azt, hogy ne lennének bizonyos kockázatai.
A nyár nemcsak a felhőtlen szabadság, hanem az ételmérgezések leintenzívebb időszaka is. A legtöbben ilyenkor a tojásfogyasztástól félünk: szabad-e, ha igen, hogyan, ha nem, miért nem. Szakértővel jártunk utána.
Szinte elképzelhetetlen a konyhai berendezés mikrohullámú sütő nélkül. A mikró nemcsak melegít, olvaszt, de fertőtlenítésre is használható, azonban nem árt rendszeresen tisztán tartani, ugyanis komoly fertőzések üthetik fel a fejüket a konyhában, ha ez utóbbira nem figyelünk.
