Bár egész évben van lehetőségünk arra, hogy friss uborkát együnk, ennek a zöldségnek valójában nyáron van a szezonja. Az uborka egy igen ízletes csemege, ami a nagy melegben magas víztartalmának köszönhetően még a folyadékpótlást is segíti. Fogyasztását illetően azonban megoszlanak a vélemények.
A kánikulában különösen fontos, hogy körültekintően válasszuk meg, milyen ételeket fogyasztunk, miután a nyári hőségben sokkal nagyobb figyelmet kell fordítanunk arra, hogy hidratáltak maradjunk. Ebben pedig a zöldségek is segítségünkre lehetnek.
A vibrálóan lila árnyalatáról ismert ube egy délkelet-ázsiai jamgyökér. Gyakran természetes ételszínezékként használják, édes, de kicsit diószerű íze miatt kiváló összetevője a desszerteknek. De nemcsak finom, hanem elképesztően egészséges is.
A szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázatát csökkenti, a cukorbetegségben szenvedők étrendjének kötelező eleme kéne, hogy legyen, és a mellrákkal szemben is hatékonyan harcolhatunk a burgonyához hasonlatos csicsókával, amely számtalan egészségügyi előnye ellenére nem túl gyakori a zöldségespultokon.
Nemcsak trendi limonádéba és arcpakolásnak jó egyik kedvenc zöldségünk, az uborka, de gyulladáscsökkentő, védi csontjainkat, jót tesz az emésztésnek, és amellett, hogy antioxidánsnak sem utolsó, még egy sor kedvező élettani hatással bír.
A zöldségcsipszeket általában sokkal egészségesebbnek tartják a hagyományos burgonyacsipszeknél, a valóság azonban egyáltalán nem ez. Merthogy a zöldségcsipszek nagy része szintén bővelkedik zsírban és sóban, másrészt ezekben a termékekben még a burgonyás változatoknál is nagyobb arányban fordul elő akrilamid.
Hogy finom-e ez a zöldség, az vitatható, de hogy nagyon sok mindenre jó, az nem is kérdés. Nincs több herpesz, sem hajhullás, de még magas vérnyomás sem annak, aki úgy dönt, hogy jóízűen megeszi a sóskát.
Magyarországon egyre kevesebb zöldborsó terem. Mind a termőterület, mind pedig az egységnyi területre jutó termés csökkent az idei évben.
Ha a szervezetünk betegség vagy egyéb oknál fogva hajlamos a víz visszatartására, akár helyes étrend megválasztásával is könnyíthetünk a problémán. Vannak olyan zöldségek és gyümölcsök, amelyek kifejezetten segítségünkre lehetnek ebben. Sokuknak épp most van a szezonja.
A gyógyszereken kívül az életmódváltás, beleértve a megfelelő táplálkozást, szintén sokat segíthet a magas vérnyomás csökkentésében, hiszen több élelmiszer is vérnyomáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Ráadásul közülük több zöldség és gyümölcs már éppen terem, vagy hamarosan a piacokra kerül.
A megszokottnál korábban érkezett a hazai csemegekukorica az üzletekbe, amely a klímaváltozás számlájára írható. A nyár kedvenc csemegéjét már most több helyen akciós áron kínálják.
Komoly pusztítást végeznek hazánkban a feltehetően fertőzött rakománnyal Magyarországra került kártevők. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) ezért mindenkit arra figyelmeztet, hogy az Európai Unión (EU) kívülről senki semmilyen növényt, zöldséget vagy gyümölcsöt ne hozzon be.
