A romlandó élelmiszerek csomagolásán kötelező érvénnyel fel kell tüntetni a lejárati időt. A tej és tejtermékek esetében ez különösen fontos, és már az 1930-as évek óta bevett szokás. Azt azonban kevesen tudják, hogy a világ leghírhedtebb gengszterfőnökének köszönhetjük ezt a szabályt.
A tej élet, erő, egészség. Legalábbis régen az volt. Most azonban sok esetben antibiotikumokkal, génmódosított takarmánnyal etetett, kis helyre bezárt tehenek géppel kinyert, homogenizált, centrifugált folyadéka.
Manapság egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek a különböző növényi alapú tejhelyettesítő italok. Több oka is lehet annak, ha valaki növényi italokat választ a tej helyett.
A kortárs kutatások cáfolni látszanak a klasszikus nézetet, miszerint a tej az egyik legegészségesebb ital.
Miért okoz olyan sok ember számára gondot a tejcukor megemésztése? Miért van az, hogy egyes népcsoportoknál a laktózintolerancia egy „természetes” állapot? Hogyan alakul ki? Milyen típusai vannak? És hogy lehet együtt élni ezzel a hiánybetegséggel?
Szakértőt kérdeztünk arról, hogy hogyan reagálna a testünk arra, ha teljesen kiiktatnánk az étrendünkből a tejtermékeket.
Világunk több szempontból is átalakulóban van: ahhoz, hogy az ükunokáink is ehessenek valamit – már ha addig élhető marad ez a bolygó –, radikális változásokra van szükség: az állattenyésztés terén mindenképpen. Mutatjuk a szép új világot, ahol semmi sem az, aminek látszik!
Próbáld ki az amerikaiak titkos fegyverét! Némi vaj és tej hozzáadásával a főtt kukorica olyan puha, finom és zamatos lesz, mint korábban még soha.
Ne tévesszenek meg az önfeledten tejet lefetyelő cicákról készült képek, mert a válasz nem is olyan egyértelmű. Mutatjuk, milyen hátrányai lehetnek a tejfogyasztásnak.
Egy több mint 50.000 fős kutatás eredményei borzolták a kedélyeket az onkológiákon és a tehenészetekben egyaránt, a tanulságok azonban néhány fokkal árnyaltabbak az általános pánik szükségességénél.
Ha tökéletes májat szeretnénk készíteni, a recept sokszor azzal kezdődik: áztassuk tejbe, és csak ezek után süssük ki. De vajon miért lesz jobb a tejtől a máj, és meddig hagyjuk benne, ha ez feltétlenül szükséges? Utánajártunk.
Az, hogy egy karakter mit iszik a filmvásznon, sokat elmond róla. James Bond Martinit kér: rázva, nem keverve. Mert ő a két lábon járó sárm. Ha valaki egy pohár whiskyre ül le a nap végén, akkor az azt jelentheti, hogy elégedett, jó munkát végzett. Ha a filmben chardonnay-t rendelnek, akkor az eleganciát sugároz. De mi van a tejjel?
