pálinka 3 - Dívány

A külföldi fesztiválozókkal kóstoltattunk klasszikus magyar piákat. Meglepő eredmények születtek, a kommersz az új hungarikum.

Karácsonykor a visszafogott családoknál is előkerül valamilyen rövidital, nyolc helyen néztük meg, mennyit kérnek a legismertebbekért.

Túrázó csapatunkban akadt vega is, aki már 22 éve nem evett húst. De azért a pacal- és sóletkonzervet is letesztelte. Videó.

Hogy iszik a magyar? Mint Buga Jóska a Bakterházban, mint Janka néni a Szomszédokban, vagy mint Géza a Csapd le csacsiban? Szavazzatok!

A Fekete-tenger partjának szépsége már szinte luxus, a könnyű és finom vacsorákat azonban egyáltalán nem mérik aranyárban. Sopszka, banyica és kebabcse - a bolgár gasztronómia kincsei pénztárcabarát üzemmódban.

Két éve a hűtőben áll Józsi bácsi rettenetes pálinkája, mégsem fogyott el a fele sem? Semmi kedved ötezer forintot fizetni egy üveg kontyalávalóért? Itt a húsvét, remek alkalom egy kis pancsolásra a konyhában. Nem véletlenül mondják a pálinkafőzők, hogy a mézes pálinka nem is igazi pálinka. Mézzel otthon is elfedhetjük vele a rettenetet.

Úgy tűnik, a pálinkafőzdék kihasználják a XXI. század lehetőségeit. Egy használaton kívüli zsinagógát alakítottak át pálinkaszentéllyé a Viharsarokban. A Békési Pálinka Centrum az ország első internetes pálinkafőzdéje is egyben, ahol hamarosan egy webes felületen keresztül mindenki maga irányíthatja a pálinkafőző berendezést, és az egész folyamatot a gyümölcs beérkezésétől a pálinka lepalackozásáig figyelemmel kísérheti webkamerán.

Újra fejest ugrottunk a pálinkák zamatos világába. Ha a jegyvásárlás és a benti fizetés macerájától eltekintünk, azt kell mondjuk, szeretünk pálinkafesztiválra járni. Megismertük a Chardonnay törkölypálinkát, amivel csak a pannonhalmi szivarpálinka vehette fel a versenyt. Hatodik alkalommal rendezték meg a Budapesti Pálinkafesztivált, ahol az ínyencek több száz pálinkából választhattak. Az idei rendezvény középpontjában a szilva állt, valamint a belőle készült párlatok és ételek.

Gyulán kiderült, melyik pálinkákat érdemes idén mindenképp megkóstolnunk. A párlatversenyre több, mint nyolcszáz mintát neveztek. Magyarország legjobb pálinkája 2011-ben az Agárdi Pálinkafőzde Kft. szilvapálinkája lett.

Nagypapa rettenetese ebéd előtt, aminek a szagát még másnap is érezzük, mindenkinek megvan. De mitől technokolszagú némelyik pálinka, és miért igazi kajszibarack illatú a másik? Mi az a pökszer, és miért teszik a mélyhűtőbe a pálinkát sok helyen? Felismerünk illatról tíz Magyarországon is megtermő gyümölcsöt? Városi, eltunyult orrunk könnyen megvezet bennünket. Pálinkatanfolyamon jártunk.

Bevallom, a kóstolás kicsit túlszaladt az elfogadható mértéken, másnap mégis úgy ébredtünk, mintha csak ásványvizet ittunk volna. Panyolán szilvából van a kerítés: mindenkinek van saját fája, még az óvodában is saját termésből főzik a gyümölcslevest. Mi azonban most inkább a pálinkakészítéssel ismerkedtünk.

Pirospozsgás Miska bácsit nem találtunk, aki ízesen bevezetett volna minket a pálinkafőzés mesterségébe, viszont megtudtuk, hogy a grappa javítja az olasz kávét, és mindenfajta pálinkához jól csúszik a sütőtök. Tiszta és finom gyümölcsös ízek közt kalandoztunk, csak épp az árakon döbbentünk meg. A Budavári Pálinka- és Kolbászfesztiválon jártunk.