A mai napig nem tudni pontosan, hová lett az a hordónyi pálinka, amelyben a napóleoni háborúban elesett Horatio Nelson admirális holttestét szállították és tartósították a tengeren. Egyes elképzelések szerint a tetemes mennyiségű szeszes italt a holttestet szállító hajó tengerészei fogyasztották el.
Egy kis pálinkával dobtuk fel a gyümölcslevest, amit most nem friss gyümölcsből, hanem befőttből készítünk el, így még egyszerűbb, ráadásul minden szezonban élvezhető.
Nem várt hatása lehet a klímaváltozásnak: eltűnhet a nagy népszerűségnek örvendő magyar hungarikum, a pálinka.
Felbontás után egy üveg sör a legtöbb esetben elfogy, de vannak olyan alkalmak, amikor nem ürül ki teljesen a borospalack, és kinyitás után a pálinkát, illetve a likőrféléket is gyakran több hétig tároljuk. De vajon hogyan és meddig őrizgethetjük a felbontott alkoholt anélkül, hogy veszítene a minőségéből és az élvezeti értékéből?
Még egy okosság, amivel a megfelelő közönség előtt menők lehetünk. Olyan ugyanis nincs, hogy például csokoládépálinka meggyágyon, ahogy nincs méz- vagy banánpálinka sem, hiába van ott a pohárban, és forog közszájon az elnevezés. A párlatnak a pálinka ugyanis olyan, mint a szeletelt kenyérnek a kovásszal készült, a tortabevonóak a belga csoki, a mulatósnak az autentikus népzene.
Ebben a vírusos időszakban azért elég jó kis érv szokott lenni egy-két feles legurítása mellett az, hogy a pálinka fertőtlenít. De vajon mi igaz ebből az egészből? Guríthatjuk bátran, vagy jobban járunk, ha nem alapozunk a belső fertőtlenítő hatásra?
A házi pálinkáról legtöbbünknek valószínűleg ugyanaz a kép él a fejében. A családi ebéd vagy a rokonlátogatás alatt előkerül a másfél literes műanyag palack, benne a felbecsülhetetlen értékű nedűvel, amit a készítője csillogó szemmel kínál körbe, a körülötte ülők pedig válogatott kifogásokkal próbálnak kitérni előle. És amikor végül mégis isznak belőle, megfogadják, hogy pálinkát soha többet, vagy pedig úgy érzik, férfiasságukat azzal bizonyíthatják a legjobban, ha beneveznek még egy kör kerítésszaggatóra anélkül, hogy leborulnának a székről. Márpedig nem kéne így lennie.
Pelle László civilben egy banknál dolgozik, de kreatív lényét a pálinkafőzésben éli ki. Édesapjától megtanulta, hogy minőségi pálinkát nem a lehullott, hónapokig rothadó gyümölcsből főzünk. A videóban azt is elmondja, hogyan kell a pálinkát kóstolni. Interjúnkkal elindult a Díványon a Spicc rovat: benne minden, ami alkohol.
Vajon milyen összefüggésben van a pálinka – érzékszervi úton megállapítható – minősége azokkal a követelményekkel, amelyeket a hatályos jogszabályok előírnak? Nagygyörgy László, a többek között pálinkavizsgálatokkal is foglalkozó laboratórium munkatársa segít megválaszolni a kérdést.
Elutazol? Pálinka. Evés előtt? Pálinka. Jobb emésztésre? Pálinka. Nem akarsz beteg lenni? Pálinka. Beteg vagy? Pálinka. Hosszú élet titka? Pálinka. Lelki segély kell? Pálinka. De valóban mindenre megoldás?
Miért tartották egykor a kávét az ördög italának, tényleg tudna bárki otthon is iható sört kotyvasztani magának, és mitől lesz cefreszagú egy pálinka? Tíz érdekesség az italok világából.
Nehéz ezt a cikket úgy megírnom, hogy ne tűnjön úgy, mintha fizettek volna érte, hogy lelkes legyek. Merthogy semmi ilyesmiről nincs szó, egyszerűen csak végre kóstoltam egy tényleg jó pálinkát. Hasznos tippek és érdekességek a legmegosztóbb magyar italról.
