Biztosan előfordult már mindannyiunkkal, hogy egy meleg nyári napon a strandon vagy vízparton enyhülve a legkevésbé sem a feltöltődés tüneteit tapasztaltuk magunkon. A strandolás utáni ólmos fáradtságérzetnek tudományos oka van, ám jól megválasztott ételekkel mérsékelhetjük a tüneteket.
A nyárhoz hozzátartoznak a tipikusan a strandokon fogyasztott ételek is, mint a lángos, a palacsinta vagy a főtt kukorica. A jó idő elmúltával fürdőzni szabad vízben már nemigen fogunk, de ezeket az ízeket otthon sem nagy kunszt felidézni – ráadásul mennyivel kevesebből kijöhetsz így!
Hosszú utat járt be a lángos, amíg a tóparti büfék állandó sztárja lett. Honnan származik ez az ételünk, és milyen rokonai vannak szerte a nagyvilágban?
A strandszezon bemelegedésével egyenes arányban dugulnak be a Balaton felé vezető autópályaszakaszok, és telnek meg a strandbüfék, kiülős teraszok. Bizonyos ételek nélkül szinte elképzelhetetlen a balatoni strandolás, vagy akár a római-parti korzózás: az Argentínából származó hekket például feltehetően több magyar fogyasztja ebben a szezonban, mint a legtradicionálisabb hazai fogásként számontartott gulyáslevest. A sajtos-tejfölös lángos, a túrós palacsinta vagy a főtt kukorica csillaga ilyenkor ragyog a legmagasabban, de vajon honnan származnak tipikus fogásaink, és mennyit fizetünk értük idén?
Nincs is jobb egy jó lángosnál, nincs is rosszabb egy rossznál.
A lángos nyáron kötelező, azonban úgy tűnik, nem mindegy, hogy hol esszük a sajtos tejfölöst. Egy tesztsorozat keretében összesen 12 balatoni lángosozót ellenőriztek a Nébih szakemberei. Több mint 140 mintán mintegy 500 laboratóriumi mérést végeztek, és bár az ellenőrzéseken akadtak hiányosságok, de az összképet tekintve megnyugtatóak a tapasztalatok.
Van egy jó hírünk: a lángos, a főtt kukorica és a fagyi is mehet, csak a mértékletességre figyeljetek oda. A dietetikus tanácsai a nyári étkezésekhez.
Kockás terítős asztalok, zománcozott tálak, unicumos üvegek és magyar relikviák, amerre csak a szem ellát, mindezek mögött pedig egy mosolygós tulajdonos, aki a magyar konyha híres fogásaival tartja boldog kajakómában visszatérő vendégeit. A miliő alapján Németh Zoltán étterme akár egy józsefvárosi sarkon is lehetne, mégis egy fél világ választja el tőle.
Ha csak nem öntöd le olajos, tejfölös szósszal, a főtt kukorica zsírmentes és rostdús fogás. A jégkása sem lesz a diétád megrontója, és vannak olyan pizzák is, amelyeknek a rosttartalma méltó az említésre. Tippek ahhoz, ha kímélő ebédet szeretnél a strand büféjében.
Nem túlzás, ha azt mondjuk, hogy 2010-ben Magyarország legjobb lángosát Pálházán sütik. Tudjuk, mert rendszeresen teszteljük a budapesti, balatoni, a tokaji versenytársakat is, de sajnos mind lemaradtak a versenyben. Fűszeres Eszter végigkóstolta Zemplént, és nemcsak a lángost dicsérte, de báránykolbászt is, zsályás túrógombóccal, majd megismerte a gyros kiflit.
