Ma már kacsahamburgert, pulled porkot és édesburgonyát falatozunk két csobbanás között a strandon, miközben díszesen illusztrált étlapról választjuk ki a koktélt az ebéd mellé. Azonban jól emlékszünk, nem mindig volt ez így. A szocialista strandok ételkínálata kevésbé volt változatos.
Mindannyiunk kedvenc étele, amit a Balaton partján egy hosszú fürdőzés után békésen majszoltunk, és anno mindössze párszáz forintba került, ma már szinte megfizethetetlen.
Az infláció a nyári szezontermékeket és strandételeket sem hagyta érintetlenül: elképesztően sokat drágult a lángos, a jégkrém és a dinnye is – egy vendégéjszakáról nem is beszélve.
Ha nem sokat időznél a konyhában, nem molyolnál kelesztéssel és dagasztással, de szívesen éreznéd a lángos ízeit, ezt a gyors változatot készítsd el!
Nem mintha a sajtos-tejfölös lángos ne lenne az univerzum egyik legjobb étele, de ebben a különleges változatban is érdemes adni neki egy esélyt. Príma mindkét feltéttel, na meg persze lecsósan, Nutellával, káposztával töltve és lekvárosan – csak hogy a legbizarrabbakat említsük.
Mielőtt pulled pork burgert és sült édesburgonyát kezdtek volna árulni minden strandon, volt még a szocializmus és annak sajátos ételkínálata. Félreértés ne essék, ezek a klasszikus kedvencek máig ott vannak minden strandfürdő bódéiban, nem tudja elsöpörni népszerűségüket az idő múlása sem.
Torkosság. A hét fő bűn egyike. De mit tegyünk, ha kultúránk, sőt nemzeti identitásunk részét képezik az olajban vagy zsírban sült, nehéz, fűszeres, laktató eledelek, az instant gyönyör forrásai. Ráadásul illatukkal messziről bevonzzák az áldozatokat. Igen, lángos, például rólad és a történetedről szólnak az alábbi sorok.
Lassan tendenciává válik, hogy szezon előtt szörnyülködjünk a balatoni lángos árán. Mi arra voltunk kíváncsiak, vajon Budapest legkedveltebb vízpartján mennyibe kerül a magyarok kedvenc nyaralós fogása.
A fagylalt ára 10-15 százalékkal, a lángosé közel 10 százalékkal drágul a tavalyihoz képest. Valószínűleg a többi, strandokon vásárolható finomság sem lesz olcsóbb.
„Van a lángoshoz hasonló, kenyérszerű étel Indiában, az araboknál és sok helyen a világban, de egyszer láttam egy navajo indián asszonyt lángost készíteni, aki ráadásul ugyanúgy olajban is sütötte, mint mi. Az amerikaiak gyakran kérnek rá nutellát, lekvárt vagy porcukrot” – avat be Budapest egyik legfinomabb lángosának készítője, akire olyan külföldi gasztroguruk felfigyeltek már, mint Gregg Wallas, a BBC MasterChef műsorainak frontembere.
Biztosan előfordult már mindannyiunkkal, hogy egy meleg nyári napon a strandon vagy vízparton enyhülve a legkevésbé sem a feltöltődés tüneteit tapasztaltuk magunkon. A strandolás utáni ólmos fáradtságérzetnek tudományos oka van, ám jól megválasztott ételekkel mérsékelhetjük a tüneteket.
A nyárhoz hozzátartoznak a tipikusan a strandokon fogyasztott ételek is, mint a lángos, a palacsinta vagy a főtt kukorica. A jó idő elmúltával fürdőzni szabad vízben már nemigen fogunk, de ezeket az ízeket otthon sem nagy kunszt felidézni – ráadásul mennyivel kevesebből kijöhetsz így!
