káposzta 2 - Dívány

A kicsit édes és nagyon majonézes köret története jó eséllyel már a római korban kezdődött, és a ma ismert receptje sem éppen új, hiszen már a 18. századból maradtak feljegyzések róla. Nem, nem a tengerentúlról, hanem egy holland receptben bukkant fel először a káposztás-zöldséges majonézes keverék, aminek neve hollandul talán nem meglepő módon káposztasalátát jelent. Akárki nyúlta akárhonnan, a helyzet továbbra is az, hogy ez a saláta az egyik legnépszerűbb fogás a burgerek és húsételek mellé, csak éppen eredetileg nem az Egyesült Államokból indult.

Semmiféleképpen nem venném a bátorságot, hogy azt mondjam: ez a töltött káposzta receptje. Szerintem egyetlen jó megoldás lehet ezzel az étellel kapcsolatban, méghozzá az, ha bölcsen megegyezünk abban, hogy ezt a fogást mindenki másképp szereti, sosem lesz meg A RECEPT, mivel ezerféleképpen finom.

Ősi ételeink nemcsak ősi gyönyörök forrásai, hanem történeteket is mesélnek, azokról, akik készítik, és azokról is, akik fogyasztják őket. Elmesélik, hol jártak a világban, ott milyen fűszerből, alapanyagból volt sok, sőt csendben, gőzben, forró vízben puhulva népek vándorlásáról, nagy történelmi eseményekről is elárulnak egy s mást.

Őszi és téli napokon egy-egy laktatóbb fogás kiváló kísérője ez a zöldség, amit leggyakrabban párolva fogyasztunk, és talán nem is gondolnánk, hogy egészségünk szempontjából milyen jó választás.

A tél közeledtével egyre többen gondolkodnak azon, hogy takarékossági okokból miként tudják az idényzöldségeket és -gyümölcsöket télire is úgy eltenni, hogy vitamintartalmuk is megmaradjon. Számtalan legenda és szokás kering a tartósítással kapcsolatban. Vannak, akik a befőzésre, mások a vermelésre esküsznek. Na de mi a helyzet a fagyasztva tartósítással?

A káposzta meglepően sok értékes tápanyagot tartalmaz, amelyek védelmet nyújthatnak számos súlyos népbetegséggel szemben.

Azt szinte mindenki tudja, hogy a káposzta remek C-vitamin-forrás, de azt biztosan nem gondoltad, hogy ennyire egészséges!

Azt nem állítanánk, hogy mindig tudtuk, hogy minél több töltött káposztát kellene ennünk, de annyi biztos, hogy megtettük. A jó hír, hogy végre a tudomány is utolért minket, és kiderült: a kedvencünk alapjául szolgáló savanyú káposztának rengeteg előnye van a szervezeted számára. A legjobb, ha te magad készíted el, házilag, ha pedig mégsem vágnál bele, hagyományos módon készültet válassz.

Kerted is van meg szabadidőd is? Akkor kösd össze a kellemest a hasznossal és egészségessel! Tippek cukkini, káposztafélék, saláta és csemegekukorica otthoni termesztéséhez.

A savanyú káposzta nem csak számos tradicionális étel elmaradhatatlan hozzávalója, de savanyúságként, esetleg önmagában fogyasztva is finom és értékes vitamin- és probiotikumforrás. Íme, egy nagyszerű recept, ami alapján megálmodhatod a saját változatod!

Egy portugál specialitást, egy karácsonyi klasszikust és egy ázsiai partikaját találsz eheti válogatásunkban.

Egy-egy rosszul működő enzim gyakran eredményezhet rossz testszaggal is együttjáró betegséget. Segíthet, ha elkerülünk bizonyos ételeket, vagy táplálékkiegészítőkhöz folyamodunk.