Vannak olyan élelmiszerek, amelyek néhányaknak nehezen emészthetők. Ennek ellenére jó, ha az étrendünk részét képezik, hiszen számos hasznos tápanyagot, vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaznak. Azért, hogy ne kelljen ezekről az ételekről sem lemondanunk, nem árt, ha ismerünk néhány sütési és főzési praktikát.
Ma már számos modern konyhai készülék segítségünkre van abban, hogy minél egyszerűbb és gyorsabb legyen a sütés, főzés. Vannak azonban olyan praktikák, amelyek gépesítés nélkül is megkönnyítik a dolgunkat a konyhában.
Mindig küzdesz a főtt tojás héjával? Egy egyszerű trükk segíthet, hogy másodpercek alatt megpucold! Egy videó most megmutatja, hogyan könnyítheted meg a dolgod egyetlen rajzszeg segítségével.
A fertőzések és az ételmérgezések elkerülése érdekében különösen fontos, hogy a konyhában a szokásosnál is nagyobb gonddal ügyeljünk a higiéniára. Ez nemcsak a sütéshez és a főzéshez használt alapanyagokra, hanem az eszközökre is igaz. A kétely, hogy egészségügyi szempontból valóban eleget teszünk-e a szabályoknak, a leggyakrabban a fából készült tárgyakkal kapcsolatban fogalmazódik meg bennünk.
Vannak olyan élelmiszerek, amelyeket jobb, ha főzés előtt megmosunk. Evidens, hogy a zöldségeket és a gyümölcsöket megmossuk, van, aki a húst is leöblíti, mielőtt megsüti vagy megfőzi, ám kevesen tudják, hogy van még számos olyan élelmiszer, melyek jobb, ha a csap alól mennek a fazékba.
Ha gázzal sütünk és főzünk, azzal nemcsak a környezetet szennyezzük, hanem az egészségünket is károsítjuk. Egy kutatás szerint a gáztűzhelyekből származó szennyeződések évente 40 ezer európai halálát okozzák, vagyis kétszer annyi halálos áldozatot követelnek, mint az autóbalesetek.
Az örökleves vagy örökragu készítésének hagyományai egészen a középkorig nyúlnak vissza.
Aki főzött már panelkonyhában, vagy akár csak egyszer is megpróbált tölteni magának egy pohár vizet úgy, hogy más is tartózkodott a helyiségben, az biztosan töprengett már azon, vajon miért jutott ennyire apró főzőhelyiség a lakásba? Prózai magyarázata van a jelenségnek, melyről most lerántjuk a leplet.
Az alufólia használata kapcsán rendszeresen felmerül a kérdés, hogy a mi a különbség a fényes és a matt oldala között.
Ha meg akarod védeni az egészséged, érdemes kétszer is meggondolnod, hogy a csirkehúst hogyan készíted el, mert a magas hőmérséklet a rákkeltő anyagok képződésének kedvez.
Az enyhe tél és a hirtelen jött meleg miatt a spárga hamar termőre fordult, így már jócskán találhatunk belőle a piacokon. Vásárlásnál azonban érdemes odafigyelned és tudnod, hogy a lehető legfrissebb spárgát vetted meg.
A petrezselyemre és a korianderre is igaz, hogy kár kidobni a szárát: mindkettő egészséges, és remek alapanyag lehet számos ételhez.
