Ropogós sült karfiol glutén- és tojásmentesen

Fokhagymás-parmezános bundában sült karfiol – olaj helyett sütőben sütve. Gluténmentes, tojásmentes recept.

Köretnek vagy mártogatóssal az igazi.
Köretnek vagy mártogatóssal az igazi.Fotó: LauriPatterson

Hozzávalók 6 adaghoz:

  • 1 közepes fej karfiol
  • 1 csésze gluténmentes zsemlemorzsa
  • 0.5 csésze olvasztott vaj vagy növényi olaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • ízlés szerint, negyed-fél teáskanál
  • bors ízlés szerint, negyed-fél teáskanál
  • 0.5 bögrényi finomra reszelt parmezán sajt
Recept idők

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Távolítsuk el a leveleket a karfiolfejről, és szedjük rózsáira. A nagyobb rózsákat félbe is vághatjuk. Tegyük egy tálba az olvasztott vajat, és keverjük hozzá a fokhagymát. Egy másik tálban keverjük össze a zsemlemorzsát, a sót, a borsot és a parmezán sajtot. Mártsuk a karfiolrózsákat először a vajba, majd a morzsás keverékbe. Tegyük a sütőpapírra, és süssük aranybarnára kb. 30-35 perc alatt.

A dietetikus tippje: „Tudtad, hogy 1 g zsiradék (legyen szó állati zsírról, kókuszolajról vagy olívaolajról) 9 kcal-t tartalmaz, míg a szénhidrátok grammonként 4 kcal-t? Ennélfogva, ha odafigyelsz az alakodra, ne csak a szénhidrátbeviteledre helyezz nagy hangsúlyt, hanem figyelj a zsírszegény ételkészítésre is! A sütőben sült bundázott ételek kiváló alternatívák a bő olajban sült, »rántott« változatok helyett.”

A receptet szakmailag ellenőrizte: Szarka Dorottya dietetikus.

 

Csupa csokis brownie gluténmentesen
Csupa csokis brownie gluténmentesen

Betegség vagy érzékenység esetén sem kell lemondani az egyik legnépszerűbb amerikai süteményről. Gluténmentes változatát percek alatt a sütőbe tolhatod, és az ellenállhatatlan, egészséges brownie mintegy fél óra múlva már található is. És még cukormentesen is elkészíthető.

Tovább »

Még több recept

Meleg, karfiolos csicseriborsó-saláta – nálunk füstölt paprikával, csilivel és köménnyel készült

Egy gyors, meleg saláta, ami füstölt paprikával lesz igazán finom. Ha épp van otthon zellerszár, abból is kockázz bele egy keveset!

június11., 12:52

Újabb vegetáriánus lepény fasírt helyett: ezúttal kinoából (gluténmentes recept)

Ropogós lepény készül ebből a receptből, a húsos fasírtok ízvilágában. Gluténmentes, húsmentes recept.

2020. július13., 06:04

Mártogatós avokádóból, hogy ne csak a guacamolét ismerjük (gluténmentes, tojásmentes, vegetáriánus recept)

Az alapja joghurt, egy jó érett avokádó kell hozzá, egy kevés koriander vagy bazsalikom, némi fűszer és pár kavarás. Vegetáriánus, gluténmentes, tojásmentes recept (tejmentessé is tehető).

2020. július13., 06:04

Túrós, piros gyümölcsös pite (cukormentes recept)

Ez a könnyed, krémes, túrós pite a nyári melegben nagyon jólesik majd, de akkor is érdemes elkészíteni, ha nem tudunk mit kezdeni a rengeteg szezonális gyümölccsel.

2020. július27., 06:04

Az olasz hangulat nem csak tésztával, csirkeszeleteken is jól működik

Ha épp visszafognád a szénhidrátokat, ez a klassz, csirkés fogás legyen az egyik, amit kipróbálsz. A bruscetta olasz hangulatát hozza tökéletesen, ha pedig nem bánod a tésztaköretet, egy kevés bazsalikomos-mascarponés házi, gyúrt tészta tetején tálald.

február17., 06:04

Ez a cukkini-hagyma pite előételként és gyors vacsoraként is remek

A piték sós változatban is nagyon jók tudnak lenni: gyökérzöldségekkel, sajtkrémmel és akár ebben a cukkinis-hagymás változatban is remekül sikerülnek. Ha még izgalmasabbá változtatnád, sült hagymás mascarponekrémmel a tetején tálald.

február17., 06:04

Mustra