Ha nálad is akad éppen annyi darált hús, amiből már nem lenne két teljes adag ragu, dobd fel egy nagy adag, egészséges, párolt brokkolival! Nemcsak vitaminokban, de ízekben is sokkal gazdagabb lesz a végeredmény.
Ropogós mandulaszeletekkel a tetején a legfinomabb.
Fotó: Paul_Brighton
Darált húsos tészta brokkolival és mandulával
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- 1 fej vöröshagyma apróra vágva
- 4 gerezd zúzott fokhagyma
- 2 ek. olaj
- 1 nagy ek. vaj
- 30 deka darált pulykahús
- 2 ek. mascarpone
- 1,5 deci tejszín
- ízlés szerint só, bors és friss bazsalikom
- 25 deka brokkoli rózsáira szedve
- 2 ek. pirított mandulaszeletek a tetejére
- 1 mk. barna cukor
- 15 deka reszelt pecorino sajt
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
20 perc
Elkészítés
Egy zöldségpárolóban puhítsd meg a brokkolit, és amíg készül a forró zsiradékok keverékén, adj 5 percet a vösörhagymának. Ha már üveges, add hozzá a fokhagymát és a húst. Ha a hús kifehéredett, az összes eddig kimaradt hozzávalót és fűszert add hozzá sorban, alaposan keverd el, és főzd 4-5 percen át. Ha forróra melegedett és a sajt is elolvadt, el is készültél. Kanalazd a frissen kifőtt tésztára, és szórd meg a mandulaszeletekkel.
