Ha az ember az olasz konyha rajongója, naná, hogy egy idő után észreveszi, hogy ezek az olaszok bizony rengeteg tésztát és pizzát esznek, ami hosszú távon azért lehet, hogy nem a legjobb az egészségünknek. Ha viszont néha beiktatsz ilyen klassz, padlizsános fogásokat, akkor a vitaminbeviteled miatt sem kell annyira aggódnod, miközben ugyanolyan klassz, olaszos ízeket kóstolsz majd.
A parmezánt elég, ha tálalás előtt adod hozzá.
Fotó: Marina Bakush
Csőben sült olaszos padlizsán pennetésztával és friss parmezánnal
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- 2 darab padlizsán felkarikázva
- 2 bögre pennetészta
- ízlés szerint só, bors, oregánó, friss bazsalikom
- 1 közepes darab cukkini felkarikázva
- 25 deka ricotta
- 25 deka mozzarellagolyó
- 15 deka reszelt parmezán a tetejére
- 2 nagy ek. paradicsompüré
Előkészítési idő:
20 perc
Elkészítési idő:
10 perc
Elkészítés
A padlizsánt és cukkinit fűszerezd és grillezd meg, a tésztát lobogó, sós vízben főzd készre. Ha ezzel megvagy, add a tésztához a ricottát, mascarponét, jó sok fűszert, majd tedd egy jénai aljába. Arra mehetnek a zöldségek, végül a mozzarella. Pirítsd rá a sajtot negyedóra alatt, majd tálalás előtt szórd meg padlizsánnal és friss bazsalikommal.
