Ha nevezhetjük még pásztorpitének, ha nem – ez a gyors, darált húsos raguval készült fogás még finomabb lesz, ha egy löttyintés vörösbor és egy csipet barna cukor is kerül darált húsos rétegbe.
Sajttal és anélkül is finom.
Fotó: Diana Miller
Bolognai pásztorpite
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
A burgonyás réteghez:
- 40 deka burgonya
- 1 nagy ek. vaj
- ízlés szerint só, bors, szerecsendió
A raguhoz:
- 1 darab reszelt répa
- ízlés szerint só, bors, friss oregánó, bazsalikom
- 1 darab apróra vágott zellerszár
- 1 darab hagyma apróra vágva
- 3 darab zúzott fokhagyma
- 40 deka darált hús
- 1 tk. barna cukor
- 2 nagy ek. paradicsompüré
- 4 közepes darab hámozott paradicsom kockákra vágva
- 1 nagyobb tk. liszt
- 1 deci tejszín
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
30 perc
Elkészítés
A burgonyát főzd meg, majd krémesítsd és keverd el a vajjal és az ízesítőkkel. A tejszínt a liszttel keverd el.
A vöröshagymát pirítsd üvegesre az olajon, majd mehet hozzá a hús, és ha az kifehérdett, az összes többi szükséges alapanyag. A tejszínes keveréket csak a legvégén add hozzá, majd ha kicsit besűrűsödött, kanalazd egy jénai aljába. Arra mehet a burgonya, majd adj neki a sütőben 10-15 percet. Ha sajtosan szeretnéd, a reszelt trappistát a két réteg között rejtsd el.
