Ki tudja, miért annyira remek étel a karfiol tojással, morzsával és egy kevés jó hideg tejföllel a tetején, de annyi biztos, hogy számos variációja akad, amikkel még izgalmas is maradhat egyszerű kedvencünk. Ez az indiai épp ilyen, csípősrajongóknak füstös csiliszósszal vagy Sirachával a tetején tálald. Egyszerűen tökéletes a tejföl tetején.
Maradjanak tejföl nélküli, morzsás falatok is.
Fotó: Diana Miller
Indiai karfiol recept
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- 1 kis fej karfiol rózsáira szedve
- ízlés szerint só, bors, csili, garam masala fűszerkeverék
- 2 ek. vaj
- 1 közepes pohár tejföl
- 4 ek. zsemlemorzsa
- 10 deka sajt lereszelve
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
30 perc
Elkészítés
Főzd meg a karfiolt sós vízben, közben a zsiradékon kissé pirítsd meg a morzsát. Süsd meg kissé a karfiolokat is benne, majd mehet az egész egy kivajazott jénaiba, majd fűszerezd be alaposan. A tetejére mehet a tejföl és a sajt, majd olvaszd rá a tetejére a forró sütőben.
