Így készül a kimcsi speciális fűszerek nélkül

A kimcsi egy hagyományos koreai köretféle, ami lényegében sózott és erjesztett zöldségekből áll, olyanokból, mint például a napa káposzta és koreai retek, amit csípős gochugaruval, újhagymával, fokhagymával, gyömbérrel vagy sózott tenger gyümölcseivel dobnak fel. Mi egy kicsit egyszerűsítettünk a recepten, és így is nagyon finom lett.

Nem baj, ha legalább egy hétig áll az üvegben.
Nem baj, ha legalább egy hétig áll az üvegben.RunPhoto

Hozzávalók

  • 1 fej kínai kel egy-két levél kivételével összevágva
  • 30 g tengeri só
  • 1 kisebb fej fehér retek apró csíkokra vágva
  • 2 szál újhagyma apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 csapott evőkanál csilipehely
  • 1 ek. halszósz
  • 1 tk. porcukor vagy méz
Recept idők

Elkészítés:

Tedd a káposztát egy tálba és öntsd fel annyi sós vízzel, amennyi ellepi. Hagyd egy éjszakán szobahőmérsékleten. Másnap öblítsd le és tedd vissza a tálba, majd add hozzá a retket és a hagymát. A többi hozzávalót pürésítsd, amíg szószos állaga lesz, majd keverd el alaposan a zöldségekkel. Tedd a keveréket egy akkora üvegbe, amekkorát még éppen megtölt, majd az enyhén sós vízzel öntsd fel. 3 nap után már elméletileg ehető, de kedvelői szerint akkor a legfinomabb, ha már legalább 1 héten át pihent. 

Ezek Észak-Korea kedvenc ételei Ezek Észak-Korea kedvenc ételei

Az idegen hangzású, de itthon is egyre ismertebb ételek mellett például a puliszkát is szeretik.

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

Vacsoratipp Valentin-napra: parmezános tészta prosciuttóval és articsókával, krémes sajtszószban

Valentin-nap idén éppen hétköznapra esik, de ha te sem mennél el mellette, és meglepnéd a szerelmed valami finomsággal, ezt a remek tésztát akár kezdőként is összedobod alig 20 perc alatt!

2022. február14., 07:32

Íme az egyik legfinomabb téli saláta: ananászos-mogyorós csirkesaláta

Ha valami különlegeset ennél, ami ráadásul nagyon finom is, ezt az isteni fogást próbáld ki!

2022. február21., 10:08

Napi nosztalgia: a nagymamád tejes pitéjét te is könnyen összedobhatod

Gyümölcsraguval, fahájas porcukorral és fűszeres narancslekvárral is nagyon finom, de akkor sem tévedsz nagyot, ha sűrű csokiszósszal és tejszínnel tálalod.

2022. február8., 07:24

Heti kedvencünk: baconös csirkesaláta mézes-mustáros öntettel

Télen is nagyon finom, főleg akkor, ha az öntetet egy kicsit felmelegíted és langyosan fogyasztod el.

2022. február15., 06:32

Gofri mandulaliszttel és cukor nélkül – egy kevés tejszínhabbal és eperlekvárral a legfinomabb

Ha egy kicsit egészségesebben készítenéd kedvenced, ezt a receptet ajánljuk, ha pedig igazán finomra szeretnéd, a (cukormentes) eperlekvár se maradjon le a tetejéről.

2022. február11., 06:32

Olcsó és isteni: tejszínes hagymaleves

Akkor a legfinomabb, ha mellé vajjal megkent és emmentálival alaposan megszórt bagettszeleteket pirítasz meg a sütőben.

2022. február13., 06:24

Az oldalról ajánljuk

Érdekességek