Így készül a kimcsi speciális fűszerek nélkül

A kimcsi egy hagyományos koreai köretféle, ami lényegében sózott és erjesztett zöldségekből áll, olyanokból, mint például a napa káposzta és koreai retek, amit csípős gochugaruval, újhagymával, fokhagymával, gyömbérrel vagy sózott tenger gyümölcseivel dobnak fel. Mi egy kicsit egyszerűsítettünk a recepten, és így is nagyon finom lett.

Nem baj, ha legalább egy hétig áll az üvegben.
Nem baj, ha legalább egy hétig áll az üvegben.RunPhoto

Hozzávalók:

  • 1 fej kínai kel egy-két levél kivételével összevágva
  • 30 g tengeri só
  • 1 kisebb fej fehér retek apró csíkokra vágva
  • 2 szál újhagyma apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 csapott evőkanál csilipehely
  • 1 ek. halszósz
  • 1 tk. porcukor vagy méz
Recept idők

Elkészítés:

Tedd a káposztát egy tálba és öntsd fel annyi sós vízzel, amennyi ellepi. Hagyd egy éjszakán szobahőmérsékleten. Másnap öblítsd le és tedd vissza a tálba, majd add hozzá a retket és a hagymát. A többi hozzávalót pürésítsd, amíg szószos állaga lesz, majd keverd el alaposan a zöldségekkel. Tedd a keveréket egy akkora üvegbe, amekkorát még éppen megtölt, majd az enyhén sós vízzel öntsd fel. 3 nap után már elméletileg ehető, de kedvelői szerint akkor a legfinomabb, ha már legalább 1 héten át pihent. 

kapcsolódó Ezek Észak-Korea kedvenc ételei
Ezek Észak-Korea kedvenc ételei

Az idegen hangzású, de itthon is egyre ismertebb ételek mellett például a puliszkát is szeretik.

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

Narancsos-ricottás kevert süti nyárra – limoncellós tejszínhabbal dobd fel!

A vendégek előtt is vállalható, ráadásul szuper egyszerű, nyári gyümölcsös sütit hoztunk, amibe ha épp van otthon, egy adag őszibarack is kerülhet.

július23., 12:52

Thai salátahajó darált hússal – szénhidrátszegény, egzotikus finomság

Ha épp spórolnál a szénhidrátokkal, jöjjön egy izgalmas darált húsos fogás, ami mellől sem a kenyér, sem a rizs nem hiányzik majd.

július28., 10:44

Gombás-sajtos gnocchi – jó sok sült fokhagymával lesz az igazi

Sosem árt, ha van otthon egy adag előre elkészített, sült fokhagyma. Sokáig eláll, és remek saláták tetején, sós muffinok hozzávalójaként, de akár egy-egy tésztás fogásnak is finom ízesítője lesz.

július26., 12:52

Ananászos-paprikás csirkenyárs – mogyorós mártogatóssal és csípős káposztasalátával lesz igazán finom

A csirke bármelyik részéből készítheted ezt a fogást, ha épp mell van otthon, az is remek, és a combfilé is szuper hozzá. Ha előtte pár órát joghurtban pihennek a húsok, még finomabbak lesznek.

július24., 10:44

Borsóleves pestóval – remek, olasz hangulatú finomság

Ha még nem próbáltad ezt a könnyű levest, de te is annyira szereted a leveseket, hogy szívesen eszed nyáron is, ezt a remek pestós verziót próbáld ki!

július22., 12:52

Thai saláta darált hússal – gyors és különleges recept ebédre és vacsorára

Igen, a darált hús salátákba keverve is lehet nagyon finom, már mutatjuk is, hogyan.

július23., 10:44

Mustra