Hamburger szinte bármiből készülhet, de az igazán klassz, zöldséges változatokhoz kell némi kreativitás. Ez a lilahagyma-lekváros nagy kedvencünk, amit jó sok rukkolával és friss, grillezett cukkinivel és egy szelet ementálival szeretünk a legjobban.
Kecskesajttal is finom.
Fotó: 4Fr
céklaburger
Hozzávalók: 4 személyre
Hozzávalók
A hamburgerhez:
- 1 kisebb darab cukkini
- 4 szelet ementáli
- 2 evőkanál lilahagyma-lekvár (elhagyható)
- 4 darab édes hamburgerzsömle
- 4 nagy evőkanál (házi) majonéz
- 3 darab zsályalevél apróra vágva
- 1 nagy gerezd zúzott fokhagyma
- 1 evőkanál vaj
- 2 marék rukkola
- ízlés szerint só
A zöldségfasírthoz:
- 2 kisebb darab egészben főtt cékla
- 1 kisebb darab tojás
- ízlés szerint zemlemorzsa
- ízlés szerint só, frissen őrölt bors és rozmaring
- 1 teáskanál barna cukor
- 1 kisebb darab tejbe ázatott zsemle kinyomkodva
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
40 perc
Elkészítés
Egy kevés vajban puhítsd meg a besózott, borsozott cukkiniszeleteket, majd tedd félre. A majonézt keverd el a fokhagymával és a zsályával.
A zöldségpogácsák összes hozzávalóját dolgozd össze egy aprítógépben annyi zsemlemorzsával, hogy jól formázható fasírtokat kapj, majd ízesítsd, forgasd zsemelemorzsába és süsd ki bő, forró olajban.
A zsemléket felezd el, kend meg egy kevés vajjal és süsd meg a belső felüket. Kend meg mindegyiket a majonézzel, arra mehet a rukkola, majd a céklafasírt, a sajt, a cukkini és a lilahagyma-lekvár.
