A vega Wellington nálunk céklával és füstöltsajt-szósszal készült

Céklával, de akár fehérrépával és gombával is megsütheted a Wellington-bélszín húsmentes változatát, amihez, ha valami öntetet is készítenél, egy mustáros-tejszínes-zöld borsos szószt készíts.

Egy kis szezámmaggal vagy mákkal is megszórhatod.
Egy kis szezámmaggal vagy mákkal is megszórhatod.Fotó: alle12

Hozzávalók:

  • 500 gramm sütőtök kis kockákra vágva
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 kis csokor zsálya apróra vágva
  • 2 levél medvehagyma apróra vágva (snidlinggel is helyettesítheted)
  • 500 gramm gomba apróra vágva
  • 3 darab fokhagymagerezd összetörve
  • 150 ml tejszín
  • 200 gramm zsemlemorzsa
  • 150 gramm főtt gesztenye apróra vágva
  • 500 gramm leveles tészta
  • ízlés szerint só, bors, szerecsendió
  • 1 darab tojás enyhén felverve
  • 1 evőkanál szezámmag vagy más a díszítéshez
Recept idők

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180 °C hőmérsékletűre, tedd be a tököt 1 evőkanál olajjal megkenve, a zsálya felével és némi sóval, borssal. Süsd 25 percig, vagy amíg meg nem puhul. Közben melegíts 1 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben, és süsd a medvehagymát 10 percig, majd add hozzá a gombákat, és 15 percig pirítsd, amíg a folyadék elpárolog.

A gombához add a fokhagymát és a maradék zsályát, egy percig pirítsd, majd add hozzá a tejszínt. Ezek után keverd hozzá a zsemlemorzsát, a gesztenyét és a sült tököt is. Fűszerezz mindent alaposan, hozzáadva egy kevés reszelt szerecsendiót is. A Wellington összeállítása előtt hagyd kihűlni.

Nyújtsd ki a tésztát lisztezett munkafelületen egy 35 x 45 cm-es téglalap méretűre. Tedd át egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsire, majd kanalazd a gomba és a tök keveréket a tésztára úgy, hogy mindkét oldalán 1 cm-es szegély maradjon. A kimaradt széleket kend meg egy kevés tojással, majd a céklát is helyezd a közepére sorban. Végül formázd a megfelelő alakúra, kend meg tojással és szórd meg szezámmaggal. Süsd készre legalább 35 perc alatt, majd hagyd langyosra hűlni, mielőtt felvágod. Tejszínnel összeolvasztott, vajas-fehérboros füstöltsajt-szósszal kínáld. 

Kedvenc vega helyeitek Budapesten
Kedvenc vega helyeitek Budapesten

Sokan vagytok vegák, vagy, akik szeretik a húsmentes konyhát. Szuper éttermeket ajánlottatok nekünk, megmutatjuk, hogy mik a ti kedvenceitek.

Tovább »

Még több recept

Ezt a 4 összetevős, sütőtökös brownie-t akár a gyerekekkel is összedobhatod

Na majd biztos mi nem oldjuk meg, hogy az érkező sütőtökszezonban ne legyen az asztalon valami egészségesnek gondolt édesség, amit néhány perc alatt dobhatunk össze. Klassz gyerekbarát fogás, főleg azt alapul véve, hogy ha nem velük készül, a kicsik nem tudják majd, hogy tök is van benne. A tetejére olvasztott csokival, mandulával, vagy akár szarvasgombaolajjal teheted még izgalmasabbá.

október25., 06:04

Luxus egészséges változatban: Lazacwellington

Nem kell a hagyományos gombás tölteléknél maradnod, mutatunk néhány variációt arra, miket választhatsz mellé a mustáros-gombás változaton kívül!

2019. december2., 09:20

Változatok könnyű vacsorára level zsillió: sült rizs tojással és garnélával

Ha van otthon egy is adag garnéla, ezt a fogást érdemes feldobnod vele. Hóvégi változatban a legjobb, ha egy kevés füstölt vagy olajos hallal készíted el.

október22., 06:04

Csicseriborsóköfte-burger magyarosan – szuper húsmentes fogás tele zöldségekkel

Egy jó gazdag hamburger bármikor jöhet, és még nyugodtabbak vagyunk, ha egy igazán egészséges zöldségpogácsa helyettesíti a húst, ahogy ebben a receptben is.

október1., 06:12

Könnyű karácsonyi főétel: aszalt gyümölcsös gombafasírtok gránátalmás burgonyasalátával

Hálás lesz a gyomrod egy-egy ilyen könnyű fogásért az ünnepekkor a sok malac, gesztenyés pulyka, töltött káposzta és halászlé után.

2019. november20., 11:24

A chimichurri egyrészt finom, másrészt rengeteg vitaminnal dobja fel ételeid

Az argentinok pestójának névadója állítólag az ír Jimmy McCurry, aki a 19. század elején keveredett bele az argentin függetlenségi harcokba, és itt mutatta be specialitását, ami végül még nála is ismertebb lett. Hogy a történet igaz-e, nem tudni, ám annyi biztos, hogy a friss szósz ezerféleképpen készülhet, ám legfontosabb összetevői, a petrezselyem, a fokhagyma és vörösborecet nem hagyhatók ki belőle.

október21., 06:16

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.