Akkor a legjobb ilyet készíteni, ha épp maradt egy-egy kis adag zöldség a hűtőben, amit már nagyon esedékes lenne elhasználni. A szebb részeit add ehhez a tésztához, a kevésbé vállalhatóakból dobj össze egy zöldségalaplevet – a mártásoknál, krémleveseknél szuper hasznát veszed majd.
Jó sok zöldséggel a legfinomabb.
Fotó: boblin
Cukkinis-kecskesajtos pasta primavera
Hozzávalók: 1 személyre
Hozzávalók
- 1 bögre bármilyen száraztészta
- 0,5 darab cukkini
- 5 deka kecskesajt
- ízlés szerint só, bors, zsálya
- 1 kis csokor snidling apróra vágva
- 1 teáskanál vaj
- 15 deka brokkoli rózsáira szedve
- 10 deka zöldbab
- 1 nagyobb darab friss paradicsom meghámozva, felkockázva
- 1 evőkanál balzsamecet
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
40 perc
Elkészítés
Főzd meg a tésztát lobogó, sós vízben, közben párold meg a brokkolit, cukkinit és a zöldbabot. A paradicsomot keverd el a balzsamecettel, sózd és borsozd, majd, ha a tészta elkészült, add hozzá a vajat, és sorban az összes hozzávalót. A tetejére morzsolj kecskesajtot és szórd meg a snidlinggel is.
