Olaszosan is készülhet ez a finom szendvicskrém, amibe mi az olívát és egy kevés édeskés aszalt paradicsomot is tettünk. Néhány szelet mozzarellával tökéletes minden melegszendvics tetején.
Tészták tetején is finom ebben a változatban.
Fotó: CatEyePerspective
zakuszka olaszosan
Hozzávalók
- 1,5 kiló pritaminpaprika
- 1 kiló vöröshagyma apróra vágva
- 10 gerezd zúzott fokhagyma
- 0,7 kiló padlizsán felkockázva
- 1 csésze fekete olíva
- 25 deka aszalt paradicsom
- ízlés szerint só, bors, szárított bazsalikom és oregánó
- 6 deci olaj
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
55 perc
Elkészítés
Süsd meg a padlizsánt és turmixold le, majd az összevágott hagymákat és a paprikát fele-fele arányban elosztott olajban külön lábasban dinszteld meg az ízesítőkkel. A padlizsánnal együtt főzz össze minden hozzávalót, majd öntsd hozzá a paradicsomlevet és a ledarált vagy aprítógépben összetört aszalt pradicsomot és fekete olívát. Ezek után főzd még addig, amíg besűrűsödik és az olaj feljön a tetejére.
Ezek után töltsd steril üvegekbe, majd száraz dunsztban hagyd kihűlni. Ha szeretnéd tartósítani, egy-egy késhegynyi szalicilt dobj a tetejére, vagy önts rá egy kevés olajat.
