Elkészítésekor fontos, hogy a zöldségféléket alaposan mosd meg, a konyhaeszközök legyenek tiszták, a befőttesüvegeket és üvegtetőket alaposan fertőtlenítsd, így sokáig eláll majd a zöldségkrémed. Már ha marad belőle egyáltalán.
Nálunk egy kevés kaporral készült a babos változat, amit vajas rozspirítóson szeretünk a legjobban.
Nálunk kapor is kerül bele, de ez nem kötelező hozzávaló.
Fotó: Cavan Images
babos zakuszka
Hozzávalók
- 1,5 kiló fejtett bab megfőzve
- 1,5 kiló pritaminpaprika
- 1 kiló vöröshagyma apróra vágva
- 5 deci (házi) paradicsomlé
- 2 darab babérlevél
- ízlés szerint só
- 7 deci napraforgóolaj
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
50 perc
Elkészítés
A babot turmixold le, a hagymát és a paprikát fele-fele arányban elosztott olajban külön lábasban dinszteld meg az ízesítőkkel. A babbal együtt főzd össze az összes hozzávalót, majd öntsd hozzá a paradicsomlevet, és főzd még addig, amíg besűrűsödik és az olaj feljön a tetejére. Töltsd steril üvegekbe, majd száraz dunsztban hagyd kihűlni. Ha szeretnéd tartósítani, egy-egy késhegynyi szalicilt dobj a tetejére.
